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稻有籼稻糯稻两类，籼稻之米俗称籼米，性不黏而早熟，糯稻之米称之为糯米，性最黏较晚熟，籼稻与糯稻在秧苗时之色泽亦不一样，籼稻秧之草绿色泽较淡，糯稻秧之草绿色泽较浓，虽均系在梅雨季节揷秧，但农家均先揷籼稻秧后揷糯稻秧。籼稻以稻粒之大小言，有细子籼与粗子籼之分，以稻壳之色泽言，有红、白、黄籼之分，以成熟之时间言，又有早稻与晚稻之分，同时晚稻米性软不出饭吃水量少，早稻米性较硬，吃水量大出饭多，不过凡属籼米，均是白色，虽亦偶杂有红色者，亦仅是米之外皮而已，而米粒
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割稻之时，正是秋高气爽之际，其实农民们亦必须选择好天气，所割之稻，家鄕是随割随运，全部运至晒谷场上，再进行次一步作业。所谓次一步作业，即是将稻穗上之谷粒使其脱离稻穗的工作，其所以要在场上作业之原因：一、因家鄕人烟稠密，无山野荒地，燃料缺乏，稻草为农户燃料必需之一种，反正稻草迟早终须运囘，不如在稻谷未离稻穗时一次运囘再行作业，不若台湾农户可将稻草弃置田内，任其腐烂藉作肥料。二、因家鄕尙缺乏打谷机，无法在田间作业，即使有打谷机可在田间作业，但溅落在田内之谷粒
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由做秧田至播谷——（撒稻种）培养至发芽长成秧苗直到拔秧揷入水田内，家鄕皆称之谓水稻，已如上述，这亦是稻米播种的方法之一种。稻米尙有另一种播种之方法，播种出之稻，称之谓「干稻」。家鄕播种干稻之田，以万绥鎭及仁星鄕为较多，该两鄕鎭旱田较多，播种干稻之田均为地势较高，四周隣接之田，不问其所播种者为旱作物或水作物，其泄水缺口之方向均与该田背道而驰，致该田无法接纳到所有之泄水，或是凡向该田之所有泄水，已为更隣接之田所接纳之田。干稻之播种法，为将该田内之泥土翻耕后
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干稻之除草作业，是以锄头削铇，已如上篇所述，而水稻之除草作业，其目的虽然与旱稻之除草作业相同，但方法则大不相同，旱稻之除草作业，俗称之谓「削稻」，而水稻之除草作业，则俗称之谓「荡稻」。关于这「荡稻」之「荡」字，为了不致出错起见，曾详查辞源及康熙字典，本拟采用手部之「」或金部之「铴」（）字，「」他郞切倘，以手推止也，「铴」托浪切傥，平木器，从以上所载之字音讲，勉可采用，堆以字义所释，似尙有所不逮。又据潘云熙鄕长吿称，香港屠杀狗羊，简谓之「㓥狗㓥羊」，「㓥
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浩浩白茆塘，悠悠百里长。常年鱼跃跃，终岁水泱泱。滴滴如甘露，涓涓灌乳浆。稻禾沉甸甸，黎庶喜洋洋。
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由大陆科学家独力完成的水稻基因草图，登上最新一期的美国「科学」杂志封面。此次公布的水稻基因草图，不仅是第一项农作物基因测序的成果，更对增进粮食产量的科学研究有重要意义。新华网报导，四月五日出版的美国「科学」杂志以这项水稻基因草图研究发现为封面故事。这项研究由中国科学院基因组信息学中心暨华大基因研究中心主任杨焕明、副主任刘斯齐，率领杭州、上海、长沙和西安等地共十一所研究机构近百名研究人员进行。研究论文公布了覆蓋水稻基因组百分之九十二的草图，显示籼稻基因组共
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长江南北岸，春后稻满畴；大都年一刈，炎区或再收。及来宝岛上，再收常在眸；有时诸美备，三收若可求。适间闻广播，首批乐童叟：『实植较计画，公顷两万浮。每穂曩百粒，今兹数转稠；单位产量溥，施肥术亦优。竞赛办法揭，无息贷款赒；保证价格购，田家慰锄耰；预忖次期讫，县市起欢讴。』又据日报载：『熟季灾免虫害瘳，岁入二百七十万吨应无忧，丰溢回顾有此不？』人恼粮荒我余糇，民富国强众愿酬，尚复孜孜改进谋。大陆饥溺久咿嘎，救苦除暴理从头！
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上方是云，下方也有云，如同在云上俯看云海，比平望更奇，仿佛自己是神仙，飘向旷谷。由利稻到天龙桥，这十公里的路程，成一个三百六十度的大转湾，起端是利稻，中间的顶点是利稻桥，终端是天龙桥。关山连峰，在这一段的中央山脉，构成一条像万里长城的大断崖，屏立在上，但它向东，似有许多山峰连互，并连而下，在山棱与山棱之间，就发育了许多高山溪流，成立扇形的奔流直下；八条合为四条，四条合为二条，再二条合为一条，最后昂首摆尾，碰山穿崖而出，奔入利稻桥下，这一段山地的岩层相当坚硬
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绿郎当道，食我黄金稻。大口如磨小口咬，损却农粮多少！贪婪跳进筐箩，闯场惶惑无那，最喜金鸡赶到，向它补偿如何？
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漫谈芙蓉圩水稻「三年括一熟，柴仔大如屋」，此系芙蓉圩种田人一句谚语，因芙蓉圩地势低洼，不宜种麦，不过祗须一熟水稻，能够得到气候调和，水旱适时，则一年之生产，等于三年之收获。诚然；芙蓉圩虽然终年积水，维土地肥沃，年成较好时，每亩田一次收获，至少有三、四石白米，而且稻谷颗粒粗大，为江南米中上品。由于芙蓉圩水源足，故选择稻种，至为重要。大抵圩民采用之稻种名为『芦管白』，因为芦管白能适应水性，（喩芦管白之性能与芦苇有相似之处，不惧水之淹没也。）种田工作过程亦与
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