文章桂北的兩棲珍饈

来源期刊：《廣西文獻》 第2期　 作者：星河 　出版时间：1978-09-20
关键字： 故乡美食 石蛙 娃娃鱼 制作方法

很久以前，曾经在报上看过一段新闻，说是有人带囘一对非洲巨蛙，准备在台湾繁殖。图片上那只巨蛙长有尺余，像貌狰狞，的确是庞然巨物。日前曾偕友人参观某牛蛙养殖场，那些肥壮的巨型美国牛蛙，也令人看了颇为食指大动。看了这些巨蛙，使我想起卅年前旅居桂北的一段囘忆，那一带的石蛙，比美国牛蛙不但体型更大，而且双腿要比牛蛙强健得多。桂北多山，山多田少。从广西的首府桂林西行，有一条小径进入古化（百寿县）、古宜（三江县）而至贵州。攀上邻县永福的金竹㘭苦马岭，以北全是无尽的高山