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  • 文章川味識小錄

    来源期刊：《四川文献》 第170期　 作者：易勁秋　出版时间：1979-03-31
    关键字： 麻婆豆腐 毛肚火锅 成都北门 陈家老店 白居易诗

    虽略有作用，可是夏天吃的时候还是很热。奇怪的是热尽管热，从早到晚座无虚席。由此可知毛肚火锅的吸引力是非常大的。白居易诗最能描从那时以后成都卖毛肚火锅的店舖逐渐增多。二十七年我离开成都到了重庆，一入冬季和它的衞星鄕鎭到处都有毛肚火锅。重庆人吃毛肚火锅喜欢吃别人用过的卤水，因为煎熬得久，先前客人烫煮牛肉片等的精华都留在卤水里面，味道实在要比新烧的卤水浓厚鲜美。不过脏一点，心理上总有些腻，所以我每次还是要么司新烧卤水不吃老汤。重庆当时最好的一家毛肚火锅餐馆

  • 文章白乐天诗困巫山

    来源期刊：《四川文献》 第148期　 作者：岱宗 　出版时间：1974-12-01
    关键字： 白居易 诗 巫山 神女祠

    中唐之诗，以韩孟元白为最。韩孟尚奇警，务言人之所不敢言；元白尚坦易，务言人之所共言。白乐天以讽谕为胜，无论长篇短章，妇孺皆晓。平生制作甚多，每一吟什，无不争相传诵。如长恨歌、琵琶行，流行最广。乐天自谓：「今仆之诗，人所爱者，悉不过杂律诗与长恨歌以下耳。时之所重，仆之所轻，至于讽论者，意激而言质，闲适者，思澹而词远，宜人之不爱也。」性嗜酒，喜吟诗，自号醉吟先生，其传有：「日赋诗约千余首，日酿酒约百斛」之豪语，惟其过巫山时，曾被诗困，亦诗坛之佳话也。白居易

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