文章故鄕的甘蔗与蔴糖

来源期刊：《中原文獻》第17卷 第12期　 作者：馬濤　出版时间：1985-12-30
关键字： 甘蔗 麻糖 制作流程 糖姆 蔗糖

甘蔗中原幅度辽濶，占整个大半部份的北方，俗云：「民以食为天」，农村中主种谷麦杂粮，甘蔗是菓蔬副食品种外的副产品，微不足道里碑，既不十分重要，因此未为大众普及而推广，此是农村与工商社会的分水岭，有显著不同的划分。甘蔗一物，中原家鄕多叫「甜杆子」，有！故不能说俯拾皆是，每逢秋冬庙会，常见大拉小推，延緜不绝。甘蔗为制糖之源母，黄淮平原，全为肥沃冲积面段，细沙封壅，种出来的甘蔗，节长皮薄而汁多，列入水菓销费大众食用供应而已。这销众食用的甘蔗，有靑、黄、红三种皮色