文章故郷的小吃

来源期刊：《中原文獻》第8卷 第12期　 作者：徐哲甫　出版时间：1976-12-25
关键字： 家乡味道 特色小吃 牛肉丸 珍品美味

倒是食物方面，我豫各县巿大多有一、二种珍品美味，与众不同，如道口烧鸡，武陟油茶，洛阳薄饼，沈邱馒头等……均别具风味，噌炙人口。现在中央日报副刋辟有「故鄕风物旧时情」专栏，本刋亦不妨以此为例，介绍我豫各县之风土人情，物产食品，俾散处自由地区之靑少年同鄕，能了解故鄕风物，以启其爱鄕爱国之心，坚其反攻收京之志。闲话少说，贾文中所谈之一些小吃，如咸驴肉，浆水面、豌豆饀、羊杂汤等，因未提到本县（沁阳），故特介绍一下，来作野人献曝。咸驴肉 沁阳之咸驴肉，颜色赭红，软硬