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  • 文章故鄉拾穗（四三）農業槪況——雜作物

    来源期刊：《武進鄉訊》 第104期　 作者：張一嘯 　出版时间：1977-05-15
    关键字： 故乡 黄萝卜 猪饲料 胡萝卜茵子

    蘿蔔有四種，一種爲紅蘿蔔，圓形皮紅肉白，皮稍帶辛味，我邑之運河以南種植之。一種爲白蘿蔔，皮肉皆白，水分較多，卽現市上常見之白蘿蔔，家鄕稱之謂冬蘿蔔，因家鄕至冬天才有之故，我北鄕甚少種植。一種爲黃蘿蔔，家鄕亦稱之謂胡蘿蔔，皮肉皆黃色，較細長，亦有橘紅色者，卽現市上常見之黃蘿蔔，據云極富營養價値。一種爲靑紫色之蘿蔔，此種蘿蔔，產於浦東，家鄕沙洲之農家偶亦種植，堆爲數甚微，凡曾到達上海之人，可能均品嚐過，因其爲滬上攤販兜售解渴之消閒食品。我北鄕對冬蘿蔔及紅蘿蔔...

  • 文章漫談金華火腿

    来源期刊：《浙江月刊》第7卷 第3期　 作者：劉震慰　出版时间：1975-03-31
    关键字： 金华火腿 猪饲料 初盐 发明者 出肉笋

    去取草皮。选三寸多长的茸茸绿草，连同根部的泥土，一片片地铲起来，翻个面，在山坡上晒乾，收囘家，沿着墙根堆叠起来，供全年在圈中舖用。每半个月或二十来天，圈中的草皮吸饱了猪的排泄物，就整个铲起，用来肥田。这就是所谓「猪肥」。而圈中，一年到头总是乾乾净净的。猪饲料·营养高金华一带，猪的品种，也是全国最优秀的，皮薄骨细，膘薄而坚实，肉瘦而细嫩，皮毛以白色或黑白相间的花猪为最好，腿短肚圆的黑猪多半无法入选。至于饲料，也要经常更换口味，刺激其食欲。大麦、黑豆、黄豆、豆渣

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