文章琳瑯滿目的上海茶食

来源期刊：《浦東》 第19期　 作者：顧景唐　出版时间：1980-01-15
关键字： 茶食 地方饮食 熏鱼 猪油桂花糕 云片糕 五香豆

的妙品。每年春，冬两季上市的桂花猪油糕，那是南京路抛球场丽华公司隔壁「老大房」的名产。蜜糕（俗称百果糕，又名蜂糖糕），以糯米粉、蜂蜜、核桃仁、瓜子仁、红丝、绿丝、龙眼肉……制成，以石路五马路口的「王仁和」最驰名。方糕（俗称水晶糕）内嵌猪油、豆沙玫瑰、桂花甚至核桃，以「五芳斋」享誉。云片糕（一名雪片糕）有纯白、松子、核桃、芝蔴……数种，入口即化，最宜老人和幼婴充饥。椒核片以核桃为主，香脆可口。猪油玫瑰酥糖、黑蔴酥糖……台北有是有了，价既贵而味不美。栗酥，俗名蔴