-
青蟹，學名鋸錄青蟹，溫州俗稱蝤蠓，是一種經濟價値較高的食用蟹，營養豐富，肉嫩味美，據分析：蟹内含蛋白質百分之十九，脂肪百分之八，還有醣類，灰分，多種維生素，旣是宴席上的佳肴名菜，又是身體虛弱者的滋補品，屬于國内外市場上緊俏的水產品，目前還銷京滬深圳港澳等地。青蟹有五對胸足，是爬行、游泳和捕食的重要器官第一對胸足很發達，末端似鉗，叫螯足，用以捕食，若遇敵害，進行搏鬥，鬥不過對方，自動斷足逃命，蛻殼時再生；第二對胸足至第四對胸足，尖如爪，叫步足，用以爬行；第...
-
我家係世居上海，祗記得先祖父是王公蘭夫，住在上海城內九畝金家牌樓老屋，那是一所五開間大屋，有樓房，西廂有西面太太，東廂有東太太，那是民初時大老婆之稱，後來先祖父又在樓下討了一房，因此小的一輩都稱她爲「下頭好婆」先父王公鼎元字鑄禹，業紗布，自設行號「恆德」，每年進出紗花交易甚巨，並常獲銀盾等奬品，伯祖母住在我們一起，先父稱她爲「姆嬷」，因此我們的童年，可說眞是口福不淺，伯祖母與慈谿福壽庵的師太攀上了交情，所以常年有信客（等於近代跑單幫的）爲她們互相帶信和土...
-
故鄕杭州，以五代時吳越武肅王錢鏐，及南宋高宗的先後建都以來，在我國歷史上具有重要的地位。論其地理位置，處江南魚米富饒之區，扼江（錢塘江口）控河（江南運河終點），爲兩浙之樞紐，全省之首邑。復以西湖形勝天成，景色壯麗，乃致名播中外，成爲東南一大都會。杭州人文薈萃，物阜民康，歷代以來少受兵燹的重大燬壞，因而人烟稠密工商興盛，一向算得是恬靜、安寧、繁榮，兼而有之的好地方。故往往與蘇州（江蘇吳縣）相提並稱，而贏得了「上有天堂，下有蘇杭」的美譽。杭州名產繁多，雖不敢...
-
舟山的土特产丰富多彩别具风味，常被舟山人作为馈送佳品带往上海、宁波等地。诸如嵊泗海蜇、东极淡菜、长白泥螺、黄龙虾米以及蟹酱、辣螺、黄鱼鲞、乌贼鲞、风鳗、白鹅、金塘李子、泄柏梅等等不胜枚举。但这里我要说的却是舟山人家庭自制的一些小吃土特产。这些小吃带到哪里都受欢迎，让人囘味无穷。看姆妈做「红姜」舟山土特产小吃中，「红姜」是我最喜欢吃的一种。姆妈（母亲）年年做，我们兄妹四人及我们的孩子们年年吃，百吃不厌。每次囘家探亲，姆妈总忘不掉装上一瓶让我带囘沈阳。记得
-
招待稍为文雅客人用的；还有米粉干炒田鱼干[1]，味道绝伦，人人欢喜，能佐以老酒，一面吃，一面喝，眞是人生一大享受，够称得上是懂吃的艺术人了；另有连荚蚕[2]煮米粉乾，既鲜甜又爽口，价廉物美，营养丰富，也是一种入时的好点心。此外，水拍面、卵丝面、山粉面都是主妇们拿手的点心，味道淸爽，个个喜欢；还有麦饼[3]作为点心，更是香喷好吃。麦饼分为甜咸两种，前者内馅有白糖的、红糖的，而后者都是有肉的、虾皮的、也有大蒜盐的，圆圆薄薄的一个，在大锅里用文火烤熟后，切成小块
-
我和老鮝的一段源淵記得在「浙江月刊」和「寧波同鄕」二本刊物的幾篇文章裏，曾有幾位先進鄕長提起過寧波老鮝，筆者在家鄕時雖曾濫竽公敎數十年，但大都是受地方政府的愛護抓差性質，待遇所得，往往倒貼在擔任的業務裏，一家生計，全恃魚廠業經營維持。「鐵畈沙走上金茂興，三梗黃鲫六人分」，具有百餘年歷史的金茂興魚廠，在阿拉故鄕，不論漁民魚商，說起來是無人不曉的，就是在寧波，凡經營錢莊業或魚行業的，亦均有往來。筆者承先人餘緒，已是四代相傳的老行業了。因此談起寧波老鮝，不但熟...
-
吾浙土產馳名的有：湖州的絲（俗稱繅絲的姑娘爲湖絲阿姐）、縐紗和毛筆，嘉興的絹和銅爐，紹興的茶和酒，寧波的海鮮（以黃魚、黃泥螺爲尤著），處州的瓷，嚴州的漆，衢州的橘，溫州的漆器，金華的火腿、酒，杭州的茶、藕粉、紡綢、紙、剪（張小泉的剪刀，上海一地就有十家以上），台州的金橘和鮝魚……。△據古書載：「衢州常山縣一石洪溪，水中產石，奇秀萬狀，有高不盈尺，而尖銳聯數十峯，高下起伏，嵌空穿漏，具諸洞穴者。有一石僅如拳，而列十四峯，二十餘洞。」衢石之奇如此。△衢州的橘...
-
爱国诗人陆游和他表妹唐蕙，一段缠绵绯恻恋情的伤心之地。城东的东湖，石奇水秀，为我浙三大名湖之一（其二为杭州西湖和嘉兴南湖）。东汉永和年间疏浚的鉴湖，山明水秀，风光如画。在绍兴平原上，河流如织，湖泊众多，乌蓬船泛泊其间，构成了绍兴特有的水鄕景色。绍兴的大特产十分丰富，绍兴老酒尤其名闻全国；其他如平水珠茶，为江南名茶中的上品；纸扇、丝绸、毡帽、越瓷、越砚等产品选均富有地方特色，驰名中外。
-
一葉舟輕；双槳鴻驚、水天青，影湛波平。魚翻藻鑑；鷺點煙汀。過沙溪急，霜溪冷、月溪明。重重似畫；曲曲如屛。算當年，空老嚴陵。君臣一夢，今古虛名。但遠山長，雲山亂，曉山青。——蘇東坡過七里灘詞
-
来台，做小本生意，推广家鄕特产，不顾同业的排挤，市民的抗议，渗淡经营，锲而不舍的创业精神，二十年来，已由小吃摊发展为批发商，如再假以时日，不难设厂生产，扬名海外，争取外汇，并非绝不可能的事。
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19