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一番滋味。若再放上花生米，或黄豆同煮，就更加好吃。不过县民不跟它叫粥，而仍叫油粉。因为它酸，所以邑人便对一些表现穷酸的人，辄送上一个诨号，叫「油粉」。制粉的残渣，用作猪的饲料，喂出的猪，既肥且大，可说物尽其用，毫无废品。由龙口粉丝，使我又想起黄县另外的几种特产来。还是先说吃的吧：一、桑岛海参：海参属棘皮动物，产近海中。常见的海参有两种：一是背上有外刺的，一是无外刺的光参。不过在家鄕，对有外刺的才叫海参，无外刺的俗称「海茄子」，而不叫海参。往年喜庆筵席，总不能少海
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我是湖北省武昌縣人，我們家鄕有很多很多好吃的東西，現在想吃吃不到，不要說想吃吃不到，就是想看也都看不到，眞是可恨可惱。這情形，都是共產匪黨害的，讓我們有家歸不得，不然，我們今天如果仍然生活在故鄕，想吃什麽就有什麽，不會產生思念的情形。今天我所要寫的，都是我想吃的，但在台灣拿錢却買不到的食品。記得小時候我最喜歡吃甜的食品。我第一個喜歡吃的甜食品是酥糖，酥糖是用麥芽熬成塊狀的糖，再切成一小片一小片用溫火烤酥，另在上面撤一些糖粉，用紙包成小包出售，這種糖吃在嘴...
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青蟹，學名鋸錄青蟹，溫州俗稱蝤蠓，是一種經濟價値較高的食用蟹，營養豐富，肉嫩味美，據分析：蟹内含蛋白質百分之十九，脂肪百分之八，還有醣類，灰分，多種維生素，旣是宴席上的佳肴名菜，又是身體虛弱者的滋補品，屬于國内外市場上緊俏的水產品，目前還銷京滬深圳港澳等地。青蟹有五對胸足，是爬行、游泳和捕食的重要器官第一對胸足很發達，末端似鉗，叫螯足，用以捕食，若遇敵害，進行搏鬥，鬥不過對方，自動斷足逃命，蛻殼時再生；第二對胸足至第四對胸足，尖如爪，叫步足，用以爬行；第...
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吾邑水菓雖有杏，李，桃，棗，石榴，沙菓等很多，最有名當推肥桃，可與萊陽梨，樂陵棗，荷澤柿齊名。肥桃不獨個兒大，而皮面有紅似白，吃起來甜津津。味道淸美，汁濃而芬芳，最大一市斤，一般十至十二兩，今已卅餘年，不知其味。肥桃在三月（以下舊曆計），淸明節前開花，結實，長于四、五、六月。熟于七月「白露」，期間達五月，前邊談桃之美味，那是沒話講，語云：「能吃肥桃一口，不吃爛杏一筐，」你知道養一棵桃樹，由選種，接枝，結實，最少也要六、七年時間。一、選種：以大而甜毛桃核，...
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磁州古屬相州地，即今河南安陽縣。唐置相州，金改稱彰德，宋、元、明因之，淸分置磁州，屬直隸省，民國廢州存縣稱磁縣。地近太行山邊，北臨邯鄲縣，南至安陽約四十公里。縣內出產大量的純白泥土；並產鐵均爲製陶原料，因此本地陶業有兩種，一爲陶皿業，一爲陶瓷業。陶皿業出產的陶器，係用泥土坯，不卦釉彩，置於窰灶內燒焙而成的物品，農業社會的農村多用之，如瓦盆、瓦罐、瓦缸等。陶瓷業乃是白泥土，配以釉，鐵料爲呈色訓，製成坯，由窰灶燒焙而成瓷器，「陶枕」即爲陶瓷之一種。最近香港求...
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我家係世居上海，祗記得先祖父是王公蘭夫，住在上海城內九畝金家牌樓老屋，那是一所五開間大屋，有樓房，西廂有西面太太，東廂有東太太，那是民初時大老婆之稱，後來先祖父又在樓下討了一房，因此小的一輩都稱她爲「下頭好婆」先父王公鼎元字鑄禹，業紗布，自設行號「恆德」，每年進出紗花交易甚巨，並常獲銀盾等奬品，伯祖母住在我們一起，先父稱她爲「姆嬷」，因此我們的童年，可說眞是口福不淺，伯祖母與慈谿福壽庵的師太攀上了交情，所以常年有信客（等於近代跑單幫的）爲她們互相帶信和土...
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故鄕杭州，以五代時吳越武肅王錢鏐，及南宋高宗的先後建都以來，在我國歷史上具有重要的地位。論其地理位置，處江南魚米富饒之區，扼江（錢塘江口）控河（江南運河終點），爲兩浙之樞紐，全省之首邑。復以西湖形勝天成，景色壯麗，乃致名播中外，成爲東南一大都會。杭州人文薈萃，物阜民康，歷代以來少受兵燹的重大燬壞，因而人烟稠密工商興盛，一向算得是恬靜、安寧、繁榮，兼而有之的好地方。故往往與蘇州（江蘇吳縣）相提並稱，而贏得了「上有天堂，下有蘇杭」的美譽。杭州名產繁多，雖不敢...
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舟山的土特产丰富多彩别具风味，常被舟山人作为馈送佳品带往上海、宁波等地。诸如嵊泗海蜇、东极淡菜、长白泥螺、黄龙虾米以及蟹酱、辣螺、黄鱼鲞、乌贼鲞、风鳗、白鹅、金塘李子、泄柏梅等等不胜枚举。但这里我要说的却是舟山人家庭自制的一些小吃土特产。这些小吃带到哪里都受欢迎，让人囘味无穷。看姆妈做「红姜」舟山土特产小吃中，「红姜」是我最喜欢吃的一种。姆妈（母亲）年年做，我们兄妹四人及我们的孩子们年年吃，百吃不厌。每次囘家探亲，姆妈总忘不掉装上一瓶让我带囘沈阳。记得
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位于内蒙古自治区中部的土默川平原，从宏观看，其整体的自然环境、居民构成基本相同或相近，有些特产为共同拥有。如前面讲过的『莜面、山药、羊皮袄』，均为整个土默川乃至内蒙古中西部地区共同拥有的『三件宝』，『平川的米、大青山的炭、黄河鲤鱼美名传』这段串话中的『米』，为整个土默川『平川』地区共同拥有的特产，『炭』为土默川背靠的整个『大青山』蕴藏、开采的矿物特产，『鲤鱼』为土默川面临的整个黄河段所共同拥有的闻名遐迩的特产。如果从微观看，分布在土默川的市、县（旗、区
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