文章紅燒栗子雞套餐

来源期刊：《寧波同鄉》 第512期　 作者：李梅仙　出版时间：2011-11-10
关键字： 牛肉羹 菜谱 做法 材料

九、西湖牛肉羹材料：牛绞肉四两 洋葱半个 洋菇二两 胡萝卜三分之一支 香菜末二大匙 高汤六杯醃拌料：酱油一茶匙 蛋白半个 太白粉一茶匙调味料：盐一茶匙 酱油一茶匙 胡椒粉八分之一茶匙 可口香酢一茶匙做法：⒈牛绞肉拌入醃拌料，醃十分钟。⒉锅中加油一大匙，烧至温油，投入醃好的牛绞肉，炒散，至肉色变白，盛出。⒊洋葱、洋菇、胡萝卜均切成末。⒋锅中加油二大匙，先炒香⒊，再加入高汤、调味料及炒好的牛绞肉。⒌汤汁烧开后，用太白粉水勾薄芡，即可盛入大