文章食在梅州

来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刊》 第15期　 作者：晨鐘 　出版时间：2001-02-04
关键字： 梅州美食 牛肉丸 酿豆腐 炒面 牛杂汤

老同学、老邻居、亲朋好友在这家饭店摆上一桌，经济实惠，而且绝对不失面子。这家准备的酒类还很特别，不管「时酒」、「甲酒」、「烧酒」、「长乐烧」、「药酒」（特制多种药酒）等，可以和从前一样来上半斤四两随意，这点在其他饭店（酒家）是没有的。总之，在这种饭馆里吃饭完全家鄕味，说不定还有「妈妈的味道」呢？！一笑。还有一种小吃也是很使人回味的，那就是「牛杂汤」，吃「牛杂」重在「汤」头，好的「汤」叫原汁，一向是完全牛骨熬出来的汤叫做「牛头汤」，笔者过去在空总服务时，附近