文章吃碗茶去

来源期刊：《江西文獻》 第214期　 作者：熊耐久　出版时间：2009-02-01
关键字： 吃茶 浅茶满酒 修水人饮茶 爆米茶 降茶

主人未来收碗时，应将茶碗送回茶盘。告辞时，应道声“多谢茶”以感谢主人情意。修水人饮茶，有独特的传统习惯，又具区域特色。可分为仁乡茶、奉乡茶、泰乡茶、什锦茶、酌茶等。仁乡茶，茶料除茶叶外，通常配菊花、芝麻、大豆等，因其用料比较普遍故流行较广。其特点是：茶色淡雅，清香可口；奉乡茶，在具有仁乡茶用料外，还要加上梦卜条等，其特点是：清香味浓，有嚼头。泰乡茶，通常以爆米为主要茶料，因而又称爆米茶，还有以小麦做茶料的“小麦茶”，以玉米做茶料的“苞芦茶”。其特点是：芳香