文章地方風味一絕

来源期刊：《中原文獻》第42卷 第2期　 作者：李延中　出版时间：2010-04-01
关键字： 方城县 家乡小吃 地方美食 美食介绍 地方风貌 烩面

高档出租车，吃饭走进饭店、酒店、烩面城了。在我们方城民众中，最具实惠感的要数方城烩面了。在方城众多的烩面馆、烩面城中，虽然馆面不大，摆设比较简单，没有宾馆、酒店那么豪华。但看它那络绎不绝的顾客，挤挤嚷嚷的场面，就不难看出，它比其它的饭店、酒店、宾馆的生意兴隆红火多了。但凡来过方城，品尝过具有驱寒、健胃、增锌、添钙、起滋补养颜作用的方城烩面，再和其它地方那些挂羊头卖狗肉的冒牌烩面相比，眞有天地之差的感受。方城烩面制片儿，看似简单，实际做起来却大有学问。那该是做