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灶为我们烹调饮食，它的变化改变了我家生活。我学龄前，全家人一日三餐都在砖灶上烧煮，灶壁上画着花卉，左侧砌著灶君殿，灶背小坑可放火柴、纸媒，以便取火点柴。灶膛口放个小甏，母亲做草把时，发现稻柴上有谷粒，就把它藏进甏里，到冬天倒在脚炉里爆泼粒（米花）给我吃，又香又脆，不亚「哈立克」。一九三七年、日机炸毁了我家，父亲租屋度日，改用了行灶烧饭。这是红陶做成的口大底小的缸式灶，没有烟囟，烧饭时，草把塞灶膛，烟雾熏得人出眼泪。天长日久，房顶的望砖上，椽子上都被熏得
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过肥年，此三字，以我国地大物博，无论东西南北人士，一闻此语，莫不笑逐颜开。其所以受大众欢迎，此中有绝大因素：我国自古以农立国，以孝悌治天下，士农工商，皆以勤俭为本。一至新年，恰遇农业闲暇之时，给民间一种欢乐，以慰其一年辛苦勤劳。祀灶以后，各家男女，无不紧张，有相当忙忙碌。街市中买卖，亦日见繁荣，甚至万头攒动，拥挤不堪，所忙之事，无非为穿吃二字，再详细考之，忙吃之事，多于忙穿。若谓过年都是忙吃，未免过于亵凟。此中涵有上慈下孝，敦亲睦邻，愼终追远，报李投桃
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年节序曲华夏普天同庆瑞气洋溢的旧历年节，其中联串著许多逐一啣扣，饶有趣味，且有益敎化的民俗活动，首尾长达二十余日，一直闹到正月十五元宵看灯才收场；而「撢尘」、「送灶」则为年节开场的闹台锣鼓，用新派话来说，叫做年节序曲。巍然大物厨房，宁波土话讴「灶屋间」。往昔，长长一个历史时期，煮饭、烧菜、炱茶一般都用柴。「柴」的涵义，包括著农作物的稭秆、不成材的树木、落叶枯草等等。为了使这些弃物不弃，释放其积储的热能，连同宁波在内的较发达地区的家庭便各家砖砌一座供燃烧
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乃高气压，刮大风之故，自从外蒙古西伯利亚方面吹来的，是很好的天然肥料，所以有益于种植农作，因此五谷丰收了，是喜事也，这种话江西、湖南人也有如此说法，可见大江南北所共有，中国大陆三江五湖洒这样薄薄的一层的数量必然惊人，未知科学家们有否计算……，眞是老天爷的恩赐。再说在落黄沙的时节，老家有一羣好像似叫化子的人物，叫做『调灶王』，大槪比叫化子高级一点。他们有几种特点，第一他们脸上永远肮脏得很，好像从来不洗脸，而且还抹了脂粉，所以老家的小家子，若没有洗面，或脸上不
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吾邑（定海）城厢，元宵节，除有马灯、罗汉灯之戏外，尚有一种跳灶会者。是会乃由平素一般游手好闲之徒所组成，届时于夜间游行大街小巷之中，前扶后拥，却也閙热。其道具简单，演员只需二人，一扮男，一扮女，无言无唱。男者露胸短靠，或赤膊，或便装均可，头戴草箍，脸搽丑形，似戏剧中梁山泊时迁白胜模样，亦有头戴两头尖和尚帽，前挂念珠，手持蒲扇，扮成济公形状。女者向贳器店，租来新娘戴之珠冠头面，花袄绣裙，抹粉涂脂，蓝色眼镜，肩撑洋伞，脚穿花鞋，走路袅袅嫋嫋，步伐是三进一
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腊月廿三送灶王，是农历年中一个重要的仪式，灶王亦称灶君，又曰司命，是主宰人间神灵中职位最小者。但灶王究为何许人，辞源等书虽有解说；但语焉不详，且众说纷纭，莫衷一是。灶王的来历我们虽不甚了了，而灶王的职司，与人间对灶王的愿望则是家喩户晓、妇孺皆知的，依据供奉的绘像，灶王是一位面善心慈、和蔼可亲的长者，这位长者，是天上人间忝居末位的小公务员，待遇菲薄，而职繁责重。人间对祂没有丰厚的供品，在灶王神像两旁的对联说得明白，「早晚一炉香，晨昏三叩首。」天天焚香膜拜
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心理上已倍觉温暖之至，初时寒缩之象又去，大家更觉得喜笑颜开，登时显出一片除旧迎新的气象。八、有关送灶迎灶一般人说来，灶老爷（灶神）是上天奏好事，下地保平安，为古五祀之一，每年年终，要将人间功过上天述职报告，须时七八日；因人家富贵贫贱都有灶神，上白仍当顺序，所以有君三民四龟五鼈六之分，也就是分二十三、二十四、二十五、二十六四天依序去送灶。届时敬灶糖，是请灶老爷甜甜嘴多说好话，（妇女例不参加祭拜，须俟祭毕始入厨。）；到了除夕必须迎灶神囘来，名为接灶，这在人家每道
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一、老虎灶卖开水长歌老虎灶，可能是上海的特色，凡是在上海住过的人，大槪都知道老虎灶，而且和它打过交道。老虎灶，淸楚的说，即是卖开水，这种行业在台湾找不到。老虎灶能在上海兴盛，与生活形态和居家条件、环境有关；老虎灶大部份设在街堂里，不会开设在大马路上，因为老虎灶营业的对象，几乎都是附近的住户或单身人士，它不必做广告，也不必宣传。设置老虎灶，最主要的是要有一间十来坪大的房子，而且必须在楼下，然后造一个烧柴火或煤炭的土灶，架上两只大铁锅就行了。老虎灶几乎是廿四
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电话铃响，拿起来一听，是老友顾兄打来的，他说：「香港同鄕来信，有一点故鄕消息，请自己来看，」鄕音抵万金，自然先睹为快，到达顾兄寓所，他正在工作，脸部好像很严肃，他对我说，信在桌上，他依旧做他的工作。我打开来信，内容条例分明，第一条是「艳华年前死了，死在六灶家里。」虽然这只是聊聊十二字，但在我看来，却似千斤重担，压住心头，我坐在沙发上怔在那里，似乎麻木，良久！良久！稍为鎭静一下，看了再看，白纸蓝字，千眞万确，于是一个善良女子的影子，浮现在我的眼前，又唤起
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仙台高与碧云平，风驭冷然景物淸；石室画开丹灶色，天门秋度紫箫声。题诗此日鸿濛沂，把酒千山海月生，况有同心堪坐啸，风流谁似谢宣城。」右为汀州郡守徐中行氏咏霹雳巖之诗句，描述该处胜景，跃然纸上。霹雳巖位长汀城东南郊拜相靑山之隈，万魁塔（亦称东塔）之下（按：是塔因应抗日战争，飞机升降需要，已于民国三十三年春拆除。」，自营背街后中段迤逦至南寨北端，亘数百公尺，石气峋嶙，巉巖壁立，峭峻邃幽，形状奇特。而巖石不丽泥土，鲜有杂草，石隙略长树木，枝叶扶疏，不失巖林之胜
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