文章（烹调老店）麦香村饭庄的光辉（一九二七—一九五一）

来源期刊：《綏遠文獻》 第22期　 作者：曹萬化　出版时间：1998-01-01
关键字： 麦香村饭庄 七七事变 返乡探亲 经营管理 潘秀仁

先生书写，使饭庄更加增色。二、集资组建，人财合股，设备齐全饭庄实行股份制，股金总额三千银元，每股五十元，其财股六十股，翟先生股金过半，独有三十余股，其他零股有商界、政界、社会名流等，如当时绥远省政府有关人员潘秀仁、陈国英、祁定远、李正乐、阎伟诸老，皆属小股财东，商界名人郎今轩等都入股。为了充分调动职工热爱饭庄的积极性，使饭庄营业的好坏与职工的利害联系起来，特设人股，主要的如厨师长王双泉、吴明、杨秉五、红白案主厨以及胀房、财会、收账人员，对饭庄有最大贡献的职工