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前湖南省政府主席王東原先生，於一九八八年三月十三日，應邀出席美國加州湖南同鄉會第三屆會員大會演講詞。筆錄者：湯子炳
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湖南人食物嗜好的共通特色是——辣，几乎吃什么都要放辣椒。他们煮一碗蛋花汤，汤里面也要放辣椒，我的一位湖南朋友，吃甜的豆沙包时，还要蘸上些辣豆瓣醤。湖南人吃辣椒，绝不是「点到为止」，一定要辣得热汗淋漓，口腔里分泌黏液，嘴唇也辣得血红，连闭不拢才算过瘾。有人开玩笑说，以前在母亲哺乳的时代，要为婴儿断奶，是件很困难的事，因而有的母亲在自己奶头涂一点椒辣，婴儿吮吸到辣味，自然失去吃奶的兴趣；但这一妙法，在湖南却只能收到反效果。这虽是笑话，但是湖南三岁小免就能
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身体健壮，个性刚强，而且刻苦耐劳。他们尙武好鬪，一言不合就会彼此骂起来，甚至动拳头。公路车站上我们常常看到「不要开口骂人，不要动手打人」的标语。人力车伕在街上慢呑呑地像散步，决不肯拔步飞奔。如果你要他们跑得快一点，他准会吿诉你：「你老下来拉吧——我倒要看看你怎么个跑法。」湖南人的性子固然急，但行动却不和脾气相同，一个人脾气的缓急和行动的快慢可见并不一致的，湖南人拉黄包车就是一个例子。他们很爽直，也很眞挚，但是脾气固执，不容易受别人意见的影响。他们要就是你的朋友，要就
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后，可食用。略带酸味，辣味减退，性亦温和；早餐下粥，最为适宜。辣椒粉：辣椒粉是用晒（烘）干的红辣椒，倒在石磨裏去磨，或倒在木（石）臼里舂杵都可。做好后，用罐子装好，炒菜时，随意用。辣辣，正如一心先生所说：湖南人简直跟辣椒结了八辈子的缘。这一身辣味，就是跳进黄河也洗不淸了。不是吗？湖南人自第一餐自己拿筷子那天起，捡辣椒吃捡到老死那天为止。没有一个湖南人说「椒辣不好」，这身辣味为什么要跳到黄河去洗呢？这身辣味，正是湖南人的特色。又说：吃辣已成为湖南人的注册商标！因为
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本文主要敍述湘人胡輪於光緒乙未年參加抗日保彰化八卦山之役，力戰殉國經過。事經九十年，迨民國七十二年，其孫女胡克柔女士（前臺灣省議員，亦卽中國醫藥學院創辦人、立法委員覃勤夫人）多方蒐證，經轉去函湖南家鄉，得其兄姪輩考查家譜資料，獲臺灣文獻委員會考證事實無誤，報請襃揚。政府追念忠烈，内政部已明令定於民國七十四年九月三日軍人節，將胡烈士英靈移入臺北忠烈祠，並隆重擧行祭典。茲將胡氏抗戰殉難之有關資料發表，屆時湖南同鄉會備有車輛接送，凡我同鄉，歡迎前往觀禮。請閱當...
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无基金，无米之炊，难为巧妇，兹事体大，惶恐万分，钱财人才，均感重要、欲成有系统，有价値之湖南文献。岂易言哉。近代我国二百余年之历史，如淸室之中兴，及其败亡，民国之肇造，洪宪之推翻，均与我湖南人，有莫大之关系，国人皆所共知，不待一一引述者也。兹为郑重其事，约集同鄕诸君子，先纂编先贤之遗事，及民国以来，湖南政治变迁之经过，与其他故实旧闻，各举所知，分期刊布，但求事实正确，惩恶劝善，矫正人心，可供修国史者之征考，则幸甚矣！并冀我湖南父老昆弟，诸姑姊妹，在此
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一、引言十多年前，有几个美国靑年，光临寒舍，要和我专谈「湖南人」，兹事体大，谈何容易？为满足靑年人的求知欲，我不得不将我所知道的一知半解，毫无系统的向他们谈了几个小时，大槪的内容如次：⒈只就地域上言，湖南人即指今日湖南省境以内出生的人，或侨居省外而籍贯仍写湖南省籍的。这样的湖南人，依据三十六年的正式人口统计，全省人口三千五百六十四万六千八百〇八人。⒉若就血型而言，依据美国人类学敎授奥天柏Ottenberg世界人类血型的分类，共有六大血型，即欧洲型、中间型
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「紅雁」兩字，是唐朝偉大預言家在藏頭詩説出來的，並且後來應驗在曾左彭胡身上；而「鴻雁」兩字，最早在詩經裡就有一首讚美「鴻雁」的詩。至於「紅雁」與「鴻雁」有什麽區別，是否李淳風談詩經後，把「鴻雁」錯為「紅雁」，就要看各人去思想了。不過，本篇是先談李淳風的「紅雁」，並説明曾左彭胡所做所為與「紅雁」相印證。其實「紅」與「鴻」相通，都是從艱苦中帶來好消息，所以，筆者把「鴻」字包括在「紅」字内。請看本篇「紅雁的故事」。
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