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  • 文章台北市湖北同乡会为「续编湖北会史与湖北名食精华」征稿启事

    来源期刊：《湖北文献》 第148期　 出版时间：2003-07-10
    关键字： 征稿启事 湖北会史 湖北名食精华

    各位乡长：本会为服务乡亲，经理监事会议决定，「续编湖北会史」与「湖北名食精华」两案，业已分别展开工作，积极进行中，敬请基隆市、台中市、高雄市、新竹市湖北等省同乡会暨各县市同乡会理事长召集人及尚无同乡会组织之县市乡亲与全体乡亲全力支持配合。征稿方式如下一、「湖北会史续编」：概依湖北旅台同乡会会史第一集之分类方式，包括台湾各地省、县（市）同乡会，自七十年度至今之活动状况，希望提供资料，举凡有关活动、图片、文字均可编入会史者，盼多多提供，文字以三千字左右为准

  • 文章湖北名食精华——江陵篇

    来源期刊：《湖北文献》 第151期　 作者：錢江潮 　出版时间：2004-04-10
    关键字： 湖北名食精华 聚珍园 菜肴介绍与制作方法

    名厨曾永海改制，因鳝鱼表皮皱似蛇条，俗称「皮条子」，故名「皮条鳝鱼」。此菜以新鲜黄鳝为原料，宰杀去骨，切成6公分长，2公分宽的长条，挂糊上浆，用麻油炸至皮酥，再浇糖醋黄汁即可入席。此菜色泽金黄、酸甜醇厚、酥脆可口、开胃健脾，为江陵传统名菜之一。据《食品科技》一九八二年第十一期「香飘海峡两岸的皮条鳝鱼」一文载称：一八二九年（道光八年）监利人士朱才哲，赴台湾宜兰县任县令，上任不久，碰上「拱界虫」一案。所谓拱界虫即是鳝鱼，台湾人当时不知鳝鱼可食，因稻田鳝鱼多，常拱

  • 文章湖北名食精华——广济篇——

    来源期刊：《湖北文献》 第149期　 作者：劉博智 　出版时间：2003-10-10
    关键字： 湖北名食精华 广济（今武穴市） 卷煎 蒸藕 蓑衣丸 黄鸭鱼汤

    一、捲煎廣濟位於長江中、下游北岸，大別山南麓，地扼吳頭楚尾，依山面畈，襟江帶湖，旣易守難攻，又適於大軍運戰，有大江鎖鑰之險，有利游擊之沼澤，久屬軍事重鎭，向係兵家必爭之地，爲入楚之門，有鄂東門戶之稱！爲鄂、皖、贛三省通衢，乃蘄、陽、黃、瑞、潯等九縣拱衛中心，更係民族英雄武穆宋鄂王岳飛後裔安身立命之所，而岳家武術，已蔚爲廣濟人文武兼習風尙！歷古以來，雖戰亂頻仍，但廣濟人憑其文才武略，卻能屹立不移，願爲家國永久安寧而奮鬥不懈，所以故縣舊名永寧，又以湖光山色優...

  • 文章台北市湖北同乡会为「续编湖北会史与湖北名食精华」征稿启事

    来源期刊：《湖北文献》 第149期　 出版时间：2003-10-10
    关键字： 湖北同乡会 湖北会史续编 湖北名食精华 征稿启事

    各位乡长：本会为服务乡亲，经理监事会议决定，「续编湖北会史」与「湖北名食精华」两案，业已分别展开工作，积极进行中，敬请基隆市、台中市、高雄市、新竹市湖北等省同乡会暨各县市同乡会理事长召集人及尚无同乡会组织之县市乡亲与全体乡亲全力支持配合。征稿方式如下：一、「湖北会史续编」：概依湖北旅台同乡会会史第一集之分类方式，包括台湾各地省、县（市）同乡会，自七十年度至今之活动状况，希望提供资料，举凡有关活动、图片、文字均可编入会史者，盼多多提供，文字以三千字左右为准

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