文章雲南宣威火腿的歷史、現況和前景

来源期刊：《雲南文獻》 第23期　 作者：楊集成　出版时间：1993-12-25
关键字： 宣威火腿 制作四秘 浦载廷 罐头 德和云腿

投资办厂，搞火腿加工，以扩大销路。一九〇五年，浦载廷与其弟邀约当地一些绅商，集资十万元，在宣威创办了宣和火腿股分有限公司，「专选云盐腌透之支头为主，辅制罐头，以期运行。」他从省外购置了制罐、切肉、装罐等机器设备，将收购来的火腿，加工成罐头。以后，公司改由浦氏兄弟单独经营，更名为宣和火腿罐头公司，也称浦载廷火腿公司。浦氏兄弟生产的火腿罐头，不但保持了宣腿的优点：而且使其变得食用方便，美观大方，携带轻便，所以投放市场后即大受欢迎。很快就销往川、黔、粤、汉、京、津、沪