文章油房与油生意

来源期刊：《四川文献》 第36期　 作者：羅尚　出版时间：1965-08-01
关键字： 川南乡俗 油房 油生意 榨油过程 作坊设备

蒸到相当热度，枯面便出油汁。然后用枯圈踩成枯（油饼）。枯圈系大銕环，置于地面，稍加稻草作筋，入以蒸就之枯面，藉黏性作饼，再以枯饼入榨。榨系一大木制架子，腹部嵌空，恰能受枯，一头固定，一头有间隙，间隙之间，以油尖渐渐加入，用吊于梁上之撞竿打击油尖，藉其向一方面压缩力量，迫枯饼出油。早晨初上榨、枯松、容易压缩，加尖很快，打尖用力很小，出油甚多。中午枯饼被压缩得到了程度，打尖用大力，油出才一线。下午打干尖，十来分钟才能打一捶，油匠鼓足力道，纵身与撞竿平行，一捶打