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七月食瓜，是詩經幽風中的一句，意思是說農曆七月正是瓜季吃瓜時候。從周代到現在，幾千年來仍然是農曆七月食瓜，可見我們中國農曆對中華民族生活之影響至深至大，中國農曆有他的大道理。這個我們暫且不談，單說河南的瓜。今年台灣的瓜盛產，台幣十元可買三台斤，不單是便宜，而且是又好，但仍比不上故鄕河南的瓜好。由吃瓜想起故鄕的瓜，故鄕的瓜有西瓜，甜瓜等，分別略說：一、西瓜：西瓜有三白瓜，（白籽、白瓤、白皮，）有靑皮西瓜，（黃籽黃瓤，紅籽紅瓤，黑籽黃瓤，黑籽紅瓤），有花皮西...
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中國是個古老的農業國，河南是產麥子及雜糧的盛地，應運而出的糧食坊（糧行）在大城小鎭，比比皆是，開坊子的人，有資本固然好，無資本也能開，因主要的收入是靠取手續費，農人買賣，糧坊取合理的經手費，這種行業在河南莫不興隆百倍。誰家的資本大，信譽好，誰家的生意好。對農業社會來說，確是不可缺少的行業，農民的財產就是糧食，但他用錢的時候，不能不仰賴糧行爲他轉手，農民離不開糧行，糧行也離不開農戶，糧行的夥計對客戶禮貌萬分，客戶對糧行也客氣的很。從未聽到糧行欺壓客戶也未聞...
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滑縣道口燒鷄有三百多家，要説正宗就算是「義興張」的燒鷄爲正宗，這家的燒鷄風味獨特馳名中外其特點色香味型具佳，鷄身呈淺紅色，微帶嫩黃鷄皮不破不裂，一咬齊茌，味道鮮香，要想做出這樣的燒鷄，關鍵在於選料嚴格，加工精細，配料合理，煮制火候適當。現將本人所見及參閲中國食品介紹詳述於下：一、選料：不用病老鷄，只選用鷄齡在半年以上二年以內的二斤至二斤半的嫩鷄和白鷄。二、宰殺退毛：將鷄殺死（切斷三管即血管氣管和食管）血乾淨趁鷄身尚温將鷄放到58度C—60度C的熱水中浸燙，不斷...
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天仙庙道是河南省西部地区一个历史悠久的民间秘密敎门组织。天仙庙道有着浓厚的宗敎色彩，严密的内部组织，神祕的巫咒法术，严格的道规戒律。它以一八四四年创立，到一九五三年被取缔，共存在一一〇年。天仙庙道之所以能够存在一个世纪之久，除成员信仰笃实之外，一个十分重要的因素就是有着经常性的经济来源，从而形成其赖以存延的物质基础。天仙庙道作为一个意向明确的社会群体，为实现其职能，就必须经常性地担负起抵御土匪、对抗官兵等较大规模的军事行动，这就需要庞大的经费开支
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一、引言我國自古以農立國，古時天子，諸候有躬耕藉田之禮，爲四民倡。談到務農，不期然便會想到莊稼漢的好朋友——牛和農友不可分的關係。儘管政府在民生主義的經濟政策下，有計劃的輔導，全力倡行農業機械化，以增進農民收益，使家家幸福、人人安樂；可是無論科學如何進步，制度多麽完善，飮水思源，牛在農業的進化史上，將永居要功。二、北港牛墟面面貌提到牛，不禁就會令人連想到北港的「牛墟」。所謂十聞不如一見，電視芬芳寶島所介紹的，只是曇花一現，頂多一兩個特寫鏡頭，強調一下局部...
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离开家鄕六十多年了。在梦中，在现实生活中，无时无刻都回忆自己生长的地方，想到儿时的玩伴，想到村庒附近的河堤，想到大门口的大杨树、大池塘、人物、风景，却浮现在脑海中，这就是无法抹杀的离情和鄕愁！无论是在台湾，或在国外，遇到有河南鄕音的同鄕，却特别让人感动亲切。找话题聊上几句鄕音也是解思鄕之情。在台湾好在有个河南省鄢陵县旅台同鄕会组织，每逢春节都举行春节祭祖团拜，老少鄕亲相聚一堂，是异鄕人，同敬同贺！表达孝思、隆重祭祀盛大活动旨在《追思先祖德泽，感念昊天罔极
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