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  • 文章萬壽糕的傳説

    来源期刊：《江西文獻》 第161期　 作者：彭剛　出版时间：1995-07-01
    关键字： 万寿糕 民间传说 江西特产

    贵溪灯芯糕，称「万寿糕」，是江西省著名的特产。它不仅用料精、配料巧、制作细、形态好、味道鲜，而且配有二十多种名贵中草药做佐料，具有清热祛火，消食化气的功效。数百年来，「万寿糕」一直是江西民间寿庆祝福、馈赠亲友的最佳食品。相传明朝万历年间，一个名叫龙兴的青年人，在江西贵溪县城开了一片吉利糕饼点心的作坊——「龙兴糕点舖」。龙兴为人忠厚、心地善良、性情温和，乐于帮助穷人，邻里街坊有什么难处，他都鼎力相助；逢墟赶场，鄕亲们也都愿意，到他舖里歇脚聊天。贵溪县城

  • 文章可爱的江西

    来源期刊：《江西文獻》 第165期　 作者：楊曉蒼　出版时间：1996-07-01
    关键字： 江西省 风土人情 江西特产 民族融合 矿产

    瑞金 杨晓苍江西是个好地方，是我们可爱的家鄕。我生于斯，长于斯，工作于斯。少年生活在赣南，青年执敎于省城。几十年来，由南到北，从东到西，踏遍千山万水，熟悉自然环境，探讨人文宏观，了解特产名胜。作为江西儿女，体认家鄕眞貌，献身家鄕建设，感到无限安慰、荣幸和骄傲。「浩浩赣江水，缕缕家鄕情。」我深深的热爱江西。一、人杰地灵江西有悠久的历史文化，丰富的物产资源，秀丽的湖光山色，淳朴的风土人情，素有「物华天宝，人杰地灵」之美称。江西位于长江中下游南岸，面积

  • 文章豐城凍米糖 香飄海内外

    来源期刊：《江西文獻》 第231期　 作者：高龍輝　出版时间：2013-05-15
    关键字： 冻米糖 江西丰城 地方特产 历史简介

    丰城是一个具有1，800多年设县历史文明古城。自古以来，勤劳智慧的丰城人在这块古老的土地上生息著，繁衍著，同时创造出了一个又一个灿烂的文化，这些文化或以物质的、或以非物质的形式存在，激励著丰城人民推动着丰城的发展。为搜集、保护、发扬光大这些文化遗产，我响应政府号召，参与调查走访，跟同仁老师整理出一批丰城巿物质的、非物质的文化遗产。冻米糖制作工艺是丰城巿第一批非物质文化遗产名录之一。丰城冻米糖是江西名产，是国家优质产品。有文字记载的丰城冻米糖已有四百多年

  • 文章高安「大觀樓」牌腐竹

    来源期刊：《江西文獻》 第174期　 作者：安景 　出版时间：1998-10-01
    关键字： “大观楼”牌 腐竹 高安 江西传统特产 营养含量

    腐竹是江西省高安巿的一种传统特产。它以优质大豆为原料，采用传统工艺和现代科学方法相结合精心加工制作而成。因其是用豆腐皮卷成条状，枝挺、条直、中空，形同小竹竿，故有人称之为「腐竹」。它的形状、色泽与小竹笋也很相近，因而又有人叫「豆笋」。高安巿「大观楼」牌腐竹皮薄、味正，无豆腥味，尤以反复回炒后不糊的显著特点而闻名于世。它的蛋白质含量高，并含有丰富的不饱和脂肪酸及钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸成分。其中，蛋白质含量在五十%以上，脂肪含量在二十—三十%之间

  • 文章我们的江西

    来源期刊：《江西文獻》 第124期　 作者：涂浩瀾　出版时间：1986-04-01
    关键字： 江西地图 地理位置 地形地貌 名称由来 地方特产 交通 风景名胜

    味极甜且无子，是南丰的特产，易地则变种变味。⑵樟树鎭的药材：樟树是淸江的一个巿鎭，位处赣江右岸，也是袁水流入赣江交会点，由南昌到萍鄕与粤汉铁路在株州相衔接的浙赣铁路在这里有横跨赣江的大铁桥。樟树鎭并不产药材，而是一个广大的平原，为中药的集散地罢了！我们中国有句俗话：「药不过樟树不灵」。⑶河口鎭的纸：河口鎭是铅山的一个巿鎭，在信江流域，所产的纸称为连史纸，这种纸以竹子做原料又称竹纸。但我们国立江西造纸职业学校却创设在雩都县的梓山。⑷吴城鎭的木材：吴城鎭属永修

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