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说起长安市上的小吃,虽不如成都、上海、广州那麽多,但是五花八门,也自不少,并且大都是眞材实料,很名贵,我今天要介绍的,祇是最突出的两种:柿子饼和羊肉泡馍。长安市上的柿子饼又有两种,一种是羊油炸出来的普通面粉调柿浆的饼,这种饼腥气极浓,以囘胞为对象,非一般人所能领敎,我在这里要说的,是西关头莲湖公园南门的柿子饼,别无分店,其材料丰富,调配特殊,作法新奇,确乎独创一格,别饶风味。这种柿子饼,是先用一种独特甚至可以说是神秘的方法,剥去柿子外面的薄皮,再从顶上挖
『谁家买的?』舟子接着又问。我答:『祥和。』我顺手抓了一把小柿子饼,送给舟子。小柿子饼也是扬州的著名特产,我买来预备在船上吃的。舟子满脸推下笑来说:『您老眞是老扬州,什么都知道,祥和的茶叶呱呱叫,小柿子饼眞好吃。』于是拿着一个藤壳装的茶壶,在岸上用开水,泡好茶。这种藤壳茶壶,泡茶格外有味,是中国古老的保温壶。游艇的躺椅,很舒适。瘦西湖虽然嫌瘦,湖山却很美。两岸靑芦袅袅,微风荡漾,岸柳垂金,鹅黄初长;许多无名花草,輭条冶叶,嫩绿娇红,迎风向人靥笑。天光云影徘徊
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