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重庆鱼市街，是历史悠久的街道之一。由较场口进入鱼市街，经都邮街、大十字、小十字街直达东水门城外，鱼市街右面是演武厅、磁器街，左面是杂粮市街，售珠市街，和米亭子街。民国初年，鱼市街卖鱼的店舖特别多，是名符其实的鱼市街。但鱼市街没有新鲜活鱼售卖，所售者全是各种干鱼，以及虾米、鱼翅、海参、海带等类的干货，而以各种干鱼为最多。除零售外，以批发为主。因为此类货品，均系出产于沿海沿江各地，算是进口货，多由重庆批发邻近各县。以是营业旺盛，是大行业之一。尤其每年三节
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控制在此！还是有点胖，但不是太胖，喔！忍不住要说：快乐得不得了！现在愿将我的「快乐」分送鄕长与大家分享。首先将白米饭改成杂粮饭，（也称五谷饭）到杂粮行即可买到，由麦片、大麦、小麦、荞麦、燕什、小米、玉米、糙米、黑糯米九种组成。这九种是正统，我的经验是大小麦较有些难买，老板建议我买小的薏仁，我想应也无妨，但，我常常会去专卖店买配好的，地址在台北市四维路十四巷十五号，圣德科斯国际有限公司：一包四斤，二百元。如果喜欢吃面条，也请改吃全麦面条。至于菜的方面则每餐尽量
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在家鄕一般农民之心目中，除米、麦、黄豆三种为主粮外，其余均为杂粮；所谓杂粮，不过是用以配搭于主粮之副食品而已，因此故杂粮之种植数量，亦极为稀少，甚之有些杂粮，田地较少之农家根本不予种植，一方面当然是因无田可种，另方面杂粮不但是副食品，且亦难适应大众之口胃。玆就记忆所及，将所谓家鄕农民所认为之杂粮种植情形，略作简介。黍稷两字，家鄕之字面读音为ㄖㄐ，与国音之拼音同，但家鄕之语韵则为ㄌㄐ（路鸡），与字音完全不一样，当然这种土音方言之养成，由来已久，是无法变更
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没听说过有人因此而患砂眼还有一项令人叫绝的是「麦稭火烙饼」，一个女人两只手要同时捍皮儿，衅火、翻饼，外表看来虽然显得叮叮咚咚手忙脚乱，但却做得循环不停恰到好处，如果初次触目眞会使你目瞪口呆叹为观止，记得有一位堂嫂恶作剧的存心逗我，叫我帮她衅火，不到两分钟就被火烟熏得涕泗交流咳嗽不已，她在一旁竟笑得前俯后仰乐不可支。尤以「炒鸡蛋卷烙饼」更是故鄕人最为脍炙人口的大享受，俭朴之风，可见一斑。故鄕的秋天是种植杂粮的季节，大多以高梁、玉黍为主，其他如芝麻、小米、豆类为副，锄禾
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%～一二%，燕麦的蛋白质含量最高为一五%。它还是人类获取B族维生素的重要来源，其中维生素B1、B2及尼克酸的含量均较多。在小米中还含有少量的胡萝卜素和维生素E。无机盐人含量为一·五%左右。五谷杂粮的营养概念⒈碳水化合物：给人体提供热能、解毒、节约人体的蛋白质、使脑细胞维持正常功能的作用。谷类中的碳水化合物含量平均都在七〇%以上，它是提供人体热量的最主要来源。煮烂的谷物会形成一种黏液，这种黏液会刺激胃液的分泌，从而加快了食物在肠道中的消化速度，所以，可以有效治疗
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玉米「爆啪蕾」，不但可以吃，且可以將之做成盆景。記得少年負笈從惲澍先生讀書時，有一年孟河城內天地堂（廟）之天地菩薩出會，其出巡之路線須經過背陰廟駱駝崗、滕村至小河鎭，再由潘孫湯三村經丈百轉劉費孫三巷湯家村，胡家山下囘孟河城內。凡菩薩出巡經過之村莊，均得擺設祭桌致祭，以供沿途隨侍之善男信女祭拜，祭桌上除鷄鴨魚肉暨猪頭三牲外，並有特製之各式糕餅點心，此外便是盆景。盆景在家鄕來說，是難得一見的，除極少數世代書香門第富有人家之讀書人，因平日不事生產，有暇培植各種...
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粟米家鄕俗稱之謂小米，種植者甚少，僅萬綏鄕一帶旱地始種植之。粟米是穀類植物，爲梁的一種，穗有長芒短芒兩類，實色有白、黃、赤、緇數種，春分時種，秋分時熟，爲北方糧食之大宗。余之外祖母喜食小米粥，每年均種植一兩畦，幼時在外祖母家見過粟，其穗似狗尾草之穗而大，小米粥之色若蛋黃而然，現市上北方館內差不多均有小米粥出售。據北方同仁云，小米磨成粉後，同樣可以做饅頭糕餅等。種植之方法，與小麥之散種同，惟除草時較困難，因其初生時之幼苗形狀，與普通之野草相若，僅色澤稍有不...
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有「丰年多黍多稌（稻）」、「滮池北流，浸彼稻田」等句，可见那时北方人也吃大米呢！后来北方佬破坏了环境，就难以种稻了。《史记货殖列传》说「楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼。」于是江南鱼米之鄕的人多吃米饭，北方人多吃杂粮，就大势底定了。「饭」字最早见于文献的有：《汲冢周书》上说：「黄帝始炊谷为饭。」《曲礼》有「饭黍毋以著」。《檀弓》有「饭设饰。」《吕览》有「饭之美者，玄山之禾，不周之粟，阳山之穄（稷）。」这饭可不一定是米饭，凡谷类炊熟者都叫饭，如豆饭、麦饭、脱粟饭等
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玉蜀黍家鄕稱之謂玉米，蘇北稱謂「棒頭籽子」，北方稱之謂「包穀」，上海一帶稱之謂「珍珠米」。據辭源載：「玉蜀黍爲一年生草，莖直立，高五六尺，葉狀似箭鏃而大，有平行胍，花單性，雄花生於頂端，雌花生於葉腋，其實有黃、白、紅各色，密列成行，以巨苞裹之，其端首有紫毛如絲」。玉蜀黍家鄕農家種植者甚少，僅在附近住屋之四週菜園內，種植一或兩畦，因玉米是旱田植物，家鄕之田除灘裡之圩田是水田外，其餘均是水旱兩用，但種植之穀類，僅以米麥豆三種爲主，其他均是點綴性似的種植。同時...
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三、偏素食：五谷杂粮加蔬菜可改成碱性体质及排毒。即可将癌细胞变回成正常圆润的细胞！癌症（Cancer）正如其拉丁字头「蟹」（Cancri）的意思所指，稍不注意，便不声不响，致人于死地横行。一生中每四个人就有一个人可能得癌，过去十年，台湾三十至五十九岁的壮年得癌人数成长八一％，但四十％的癌症是可以预防的。然而在第三期的癌症之后，如从前法务部长陈定南、舞蹈家罗曼菲、王文洋的妻子陈静文、电影导演杨德昌、到鸿海准董事长郭台成，一颗颗舞台上的明星，在正要大放光芒时
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