文章曲茉菜

来源期刊：《東北文獻》第18卷 第2期　 作者：光野　出版时间：1987-11-01
关键字： 曲茉菜 野莴苣 曲茉菜蘸酱 冰溜子 挖菜

曲茉菜是个啥菜？若仅看字面，保证没人知道，可是您把这三个字用标准国音读出来，每位东北同胞听了便会口生馋涎，表露亲切之感。东北人都吃过曲茉菜，都认识曲茉菜，都会喊曲茉菜，然而若问曲茉两字是怎样写法？他（她）们定然摇头耸肩，不能作答。笔者采用曲茉二字，只是录其音，究竟哪两个字才是正确的？笔者同样没有把握。曲茉菜学名野莴苣Lactuea Sativa L 菊科，曲苣二字发音相近，其苣字之误读？抑或满语之称谓？有待东北鄕长指正者。曲茉菜祇是山菇野蔹，不比黄羹鲈脍