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近代言工业之具基础者，在江南，江苏南通（南通虽位居长江以北，而地滨长江，尤以天生港，更与江南密不可分）、无锡，浙江之宁波、绍兴，实为佼佼者。南通以张謇状元，辞官返鄕之声誉，在籍经营纺织、垦、牧及轮船与地方公益事业，以及在南京长河海工程学校曁后在籍办南通纺织学院，造就人才不少而助理其事业，可说是一人之力。而无锡荣氏弟兄，一称面粉大王，一称棉纱大王，在艰苦奋斗中得来自属不易。玆据三月九日九旬老翁钱穆先生「中国社会主义与学生运动」文中所引，知无锡工商业之契机
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五、无锡排骨材料：五花小排骨1斤 葱1支 姜2片 八角1粒醃拌料：酱油1大匙调味料：酱油2大匙 冰糖1大匙 酒1大匙 番茄酱3大匙做法：⒈五花排骨肉刴成长条状，先用醃拌料泡醃10分钟；葱切小段。⒉锅中加油4杯，烧至温油，放入醃好之排骨，待炸上色后，捞出。⒊倒出锅中炸油，只留油2大匙，烧热，先爆香葱段、姜片及八角，再倒入番茄酱。⒋待炒红酱汁，倒入炸好之排骨肉，淋上酒及酱油，加水（需高出肉面），先以大火烧开汤汁，再改小火慢煮约1小时。⒌加入冰糖
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特产店和各种小吃店汇集之处，人潮拥挤非常热闹，夫子庙中的大成殿是供奉孔老夫子的殿堂、香火也很盛。傍晚旅游团搭火车去无锡。无锡无锡素有小上海之称市面繁荣工商业发达，工厂林立。国民政府时代荣家在无锡有不少企业和工厂，目前这些企业和工厂中共都收归国有了吧！无锡西枕惠山南临太湖。东蠡湖和西蠡湖通称太湖中的内湖，二湖中间有一座宝界桥又称六十洞桥，是当年企业家荣德生六十岁做寿时拨出六万银元而建成此座有六十个桥洞的长桥。太湖是我国五大淡水湖之一，大部份的风景点都在内湖一带
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抵达后游览总统府，再参观南京大屠杀纪念馆，夜游瞻园，瞻园是太平天国东王杨秀清及明代中山王徐达的王府，府内庭院假山堆砌，树木苍翠，确是好景致。第六天早餐后游览中山陵，中山陵以前我妹妹陪我去过，现在已经无力再走石阶上去，所以只好和几个不想走的人在山下等候。后游灵谷寺、无梁殿。再乘车赴无锡，导游说无锡本来是有锡的，因为锡矿已被采完以后就变无锡了。抵达无锡后入住无锡君悦大酒店。下午游览太湖鼋头渚、三国影视城。景区内旌旗招展，战鼓频催，瞭望台高高竖起，使人体念到三国
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接曙东弟由美寄函，提及在彼岸游樱花公园，引起回忆；一九九〇年春，亚辉夫妇来探，偕游京沪名城，至无锡鼋头渚，喜见樱花盛开，当日风光，犹历历如在眼前。鼋头渚畔暗香含，流水小桥护柏庵。一片樱花红胜火，满湖春水碧如蓝。长春桥上伫吟足，震泽池边咏紫岚。当日风光空记忆，自然烟景数江南。
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四、红烧下巴材料：草鱼头6个 葱2支 姜3片 青蒜1支醃拌料：酱油2大匙调味料：酱油2大匙 红糖少许 酒1大匙 糖2大匙 鎭江醋（乌醋）1茶匙 胡椒粉¼茶匙 水1杯做法：⒈草鱼头洗净，对剖成两半，用醃拌料醃泡5分钟。⒉葱撕大段、青蒜切细丝。⒊锅中加油3大匙，烧热，先爆香葱、姜，随即取出葱、姜，再依序放入鱼头使其排成一圈，慢慢煎至鱼头两面均略为焦黄，淋入酒，再加入酱油、糖色、胡椒粉及水，盖上锅盖，煮至汁干（煮时不停开盖，将汁淋在鱼面
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无锡位于江苏省南部，濒临太湖。周秦时境内锡山产锡，汉时锡矿枯竭，乃名无锡。后汉时，一位樵夫在锡山下找到一块石碑，上刻：「有锡争，天下兵，无锡淸，天下安，有锡沴，天下弊，无锡义，天下济。」以锡之有无反映天下安危。元代升为州，明仍为县，淸把县之东部地区分设金匮县，属常州府，到民国恢复无锡县。春秋时，曾为吴都吴王阖闾城，以御楚越，城为弧形土墙，仅东南西三面，北依江为屛障，内有点将台、练兵场，故附近留有伍子胥古蹟。无锡临大运河西岸贯穿南北，又为京沪铁路点
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本文作者金耀基先生，浙江天台縣人，現任香港中文大學敎授。今年五月曾有一次神州之行，囘到香港，在「明報月刊」以感性的、片段式的筆法，寫下這一篇重臨大陸的感慨，題目「最難忘情是山水」，全篇罕見遊訪的興奮，多的竟是滄桑不盡的難堪與惋歎，讀後令人低徊不已。聯合報副刊曾於七月二十日轉載，本刊特予重載，以全文甚長，分兩期刊完。—編者誌—
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二十五日上午由南京乘火车南下无锡。这是辆上下两层的列车，前三节软座，后十节硬座都是坐得满满的，好哉一个半小时便到了无锡。买地图找旅馆乃是第一件事。首先找到的是梁溪大桥的无锡大饭店，因瑞林遗失身分证而难通融，交涉中擡头看到「四颗星」，正好双方都说「对不起」，光彩的走路去找了运河饭店的二星级，这才是我能住得起的价钱。该旅社尙有实惠餐厅，而门口的一路车正是到鼋头渚的公车，一切眞方便。有「小上海」之称的无锡，是一座风景秀丽，历史悠久的古城，自泰伯南奔此开创吴国
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七、洋芹海蜇头材料：洋芹¼棵 海蜇头1块（约8两）红辣椒1支 大蒜2粒调味料：盐½茶匙 糖½茶匙 麻油½茶匙做法：⒈海蜇头洗净，切滚刀块，再用清水浸泡6小时以上（不时换水、抓洗），使其咸味消失，沥去水分。⒉大芹菜剥去外层老皮，切斜片；红辣椒切丝；大蒜切片。⒊锅中另加水3杯及盐1茶匙，烧开，放入芹菜片，过烫，捞出，冲凉。⒋另锅，加油2大匙，烧热，先炒芹菜、蒜片及红辣椒丝，再调入调味，料，炒拌均匀，熄火，拌入海哲头即可。老师的叮咛：※海蜇头一定要泡软
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