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您搜索的关键词：文昌鸡共返回2条记录

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  • 文章谈谈我们海南岛的特产

    来源期刊：《海南文獻》 第28期　 作者：許可能　出版时间：2000-10-10
    关键字： 燕窝 东山羊 文昌鸡 番鸭 烤乳猪

    地区探亲、旅游，多次尝过此一「美食」，其味道的确与文昌鸡饭无法匹敌。三、「嘉积的番鸭：嘉积的番鸭，不同于本省各地所饲养的草鸭，但与本省的红脸鸭有些相似，番鸭的鼻顶有红色冠肉，身上羽毛黑白相间，腹部羽毛则纯白，体型较一般草鸭稍大。喂养方式亦不同，长大后到宰食之前，要经过一段时间关在笼中肥养，一日两至三次，以米糠拌饭捏成长型饭团，以强制方式喂食。此鸭皮滑肉细而不粗糙，更无腥味，与鸡肉相比，实有过之而不及。四、儋县的烤乳猪：近几年来，凡是到过儋县的人，大都会尝尝烤乳猪

  • 文章口之于味话乡羞

    来源期刊：《海南文獻》 第15期　 作者：阮中岐 　出版时间：1984-12-25
    关键字： 怀念乡味 口味不同的趣闻 新英红鱼 福山烧猪 文昌鸡

    一、引言「口之於味也，有同嗜焉。」這句話是孟老夫子對人類口味體察的心得，而其中一個「有」字，最具關鍵性，因爲人的口味，「有同」，也有不同，若把「有」字刪丢，只說「口之於味也，同嗜焉。」便是以偏概全，與事實不符。從實際情況言，居住密邇的人，口味同嗜則較多；反之，則嗜好的差距，愈遠而幅度愈大；因此，來自大陸各省的人，他們懷念的鄕味，也就各有不同了。二、口味不同的趣聞說到這裏，作者憶起兩個有趣的故事：㈠抗戰時期，廣東的韓漢英將軍，主持在貴州獨山的中央軍校第四分...

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