文章家鄉過去的生活槪況

来源期刊：《山西文獻》 第23期　 作者：續光清　出版时间：1984-01-01
关键字： 故乡生活 人生经历 家乡食物 相关介绍

—笔者）。最简便的懒人吃法。适量水煮沸后，一面撒下莜面，同时不断搅拌，俟成糕状后，停止撒面，加盖焖煮片刻，则可铲出蘸佐料食用。③煮块垒。适量水煮沸后，将所需莜面倒入锅中，尽速搅拌成碎粒状，次加食盐、葱花、菜肴等佐料，搅和加盖焖煮片刻，则可食用。④炒面。混合2/3炒熟的莜麦和1/3炒熟的黄豆，磨成粉状储存备用。最简单的吃法是用开水或冷开水搅拌成粒状食用，或拌莜面稀饭食用。⑤莜面稀饭。先用小米和切成棱形的洋芋煮成稀饭，再撒以适量之莜面，煮沸片刻，则可食用。倘再拌以