文章梦怀故园薯包香

来源期刊：《長汀會訊》 第8期　 作者：聶雲軒　出版时间：1988-01-01
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入药，其味甘美。但是野生山药的根茎十分细小，产量也很有限，早已不敷需求了。咱们长汀鄕亲，如何把山药移植田亩，发展成为一种健康食品的精致农作物，并且进而改良传统用食方法，擂成薯浆，做成薯包来吃，不得不佩服他们的聪明才智确实高人一等，而且人工栽培的山药，除了比野生的硕大十数倍之外，也同样具有药效，实际上，现在中药舖里出售的山药，多数都是人工栽培的。炰薯包的做法是首先将药薯放进水中，以破碗片或刮皮器刮去外皮，以淸水冲洗干净，然后用擂钵将药薯擂成糊状粉浆，是否加盐