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  • 文章抗戰八年打游擊的回憶

    来源期刊:《山東文獻》第7卷 第2期  作者:趙書堂 出版时间:1981-09-20
    关键字: 抗日战争 游击战 抗战后方

    溯自民國二十六年七月七日,盧溝橋的砲聲燃起了全國人民抗戰的火燄,自此我在先總統蔣公領導之下,始終追隨山東省政府主席沈鴻烈,曁魯東行署主任李先良先生,在膠東各縣以及靑島嶗山等地,抗戰打游擊,用最劣的武器,和裝備精銳的日本正規軍,打了八年的游擊戰,大小戰役不下千百次之多。游擊隊如何形成的游擊隊的組織,有農民、商人、男女學生、有老年和少年、各界各行都有,凑和成一支隊伍,初由鄕鎭區長領導,後因愛國志士風起雲湧參加抗戰,軍政人才脫頴而出,部隊漸爲有膽識而較孚衆望者...

  • 文章「吃的藝術」在昆明

    来源期刊:《雲南文獻》 第1期  作者:張和人  出版时间:1971-12-25
    关键字: 昆明 抗战后方 饮食事业 小吃菜馆 地方美食

    的过桥米线,遍处焖鸡饵,(米做的饵,形同上海年糕而稍大)小锅卤面等……昆明大东门迤绥靖路的东月楼,楼上楼下,可以摆四十圆桌,枱布漂白,内外整洁,服务周到,数十年如一日。加上他的最拿手名菜四种:1.锅贴乌鱼,用火腿片夹乌鱼片油炸成圆块佐以小馒头,2.酱制鸡腿,3.椒麻鸡(冷盘)红烧鸡踪菌,有时也用虎掌菌或金钩玉兰片来代替变换,因为新鲜的鸡踪菌,要雨季才有生产的缘故。若遇有宴会,仍照其他大餐舘一样,备有味道极为鲜美蒸炒炖烤之类的大菜。排场虽不像万钟街的海棠春那么大

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