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記得小時候，母親常於收刈後作些箕箕麪讓家人吃，別有一番風味，並且增加食慾。如今，經歷數十年，這種味道仍深烙於腦海中。家鄕河南的六合溝所做的箕箕麪，其名稱之由來是因爲製作之麪食，狀如畚箕底之細縫，我們家鄕老一輩的人把它稱爲「箕箕麪」。製作箕箕麪的方法極爲簡單，先準備一個鑽了很多小孔的鋁杓（家鄕用葫蘆鑽孔），然後將麪粉調成糊，特別注意的是不可太稀或太稠，稀了容易爛，稠了漏不下。把鍋中盛淸水煑沸後，將調好的麪糊倒進鋁杓中，再予輕輕搖幌，麪糊便從鋁杓的小孔中滴落...
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故鄕河南杞縣，位於黃淮平原，盛產小麥、豆及紅薯（甘薯）。每年秋末是甘薯的收獲季節，故鄕的甘薯多爲紅皮或土黃色，但心都是紅的，故稱「紅薯」。水分多而甜，人們除以麵，雜糧爲主食外，以紅薯爲副食。故鄕館子內有道點心，叫「紅薯泥」，此點心用紅薯和冰糖做成，做好盛到盤子內，呈稠糊狀，晶瑩透明，色澤猶如瑪瑙，上面撤以靑紅絲煞是好看，吃在嘴裏旣甜且香，甜而不膩，令人百吃不厭。並且有三不粘：卽不粘牙，不粘筷子，不粘盤子。茲將其做法介紹如下：將紅薯一斤洗淨，煮熟後去皮，搗...
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寒隨暑去，腊逐春來，韶華之速，不啻流星。算來已經是十九年前的往事了，四十五年秋的某日，在豐原送一位遠道朋友趕車，在邁步卽將登上站台時，一輛計程車迎面衝來；哇的一聲；幾乎撞了個正着，爲了躲車，「呔！誰戮住我哩牴腦？」（頭）扭頭一瞧，原是一個冒失鬼鄕巴佬，荷根大長棍，掮着一個大布袋，汗流浹背，張慌失措地，不用說也是在趕車。我本想給他一點顏色，瞧；人家不是彎腰曲背在陪禮嗎？我被那幅可憐相所感摸摸腦末窩的疙，「莫要緊，莫要緊，」我苦笑着點頭示意。當我送客上車之後...
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我國北方現在正是桃紅梨白，百花怒放的時節，春風拂面，麥浪滾滾，花香鳥語，芳草處處，那種令人欲醉的情景，恍如猶在眼前，不禁心往神馳。尤其不能忘懷的，乃是故鄕在這個春去夏來，靑黃不接的當口，有一些樹葉野菜，却應運而生，不但可以佐餐，而且還可療飢，這眞是大自然的恩賜，値得介紹一下。先從楊樹説起楊樹就是白楊，屬於楊柳科，爲落葉喬木，高可數丈，筆直聳立，葉與花均可食。楊葉爲卵形，較手掌略小，端尖底圓，面綠背白，外滑裏絨，皮厚而肥。初生之嫩葉，可於煮熟後，放些葱花油...
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故鄕南陽比較偏僻，早上喝牛奶吃麵包根本沒有，因爲沒有賣奶粉的商店也沒有做麵包的工廠，還有豆漿條也沒有人見過。最令人難忘的早點要算冬天的早晨了每年到交九後差不多較大的十字街口，黃酒館、牛肉鍋都相繼開市，喝黃酒配火燒，熟食肉（滷肉），喝牛肉湯就配油飼尖，這樣味道才夠鮮美。黃酒滋補、活血、驅寒，牛肉湯的營養價値更高，差不多人都愛喝淡的才夠香醇營養，在嚴冬的早上喝不怕寒風吹襲。黃酒是用小殼子紅穀酒米釀成，在頭一年暑天就是麥罷了，用新麥磨麥麩踩麯，第二年秋天酒米收...
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記憶中三十年代的一位詩人焦菊隱，在他的『他鄕』詩中頭兩句：「他鄕的雲煙似故鄕的黃沙蔽天，他鄕的露珠似故鄕的北風冰寒……」。這種差異的形容，當然是心理的感受，所以只有故鄕才是美好的，可愛的，溫馨的……，値得人們去緬懷以往，追憶童年，紀念先祖，享受親情；到了故鄕，會自然而然的生出一股暖流，溫暖了遊子的心；見到親人，也會自然而然的忘去漂泊的創痛，鄕音、鄕情、鄕誼、鄕景……無形的力量撫慰著漂零、孤獨、寂寞的靈魂，這種感受是在故鄕以外的任何地方無法得到的。由於歷史...
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