文章雲南宣威火腿的歷史、現況和前景

来源期刊：《雲南文獻》 第23期　 作者：楊集成　出版时间：1993-12-25
关键字： 宣威火腿 制作四秘 浦载廷 罐头 德和云腿

食用。必须花大力气才能划开，很不方便。这是有待改进的。三、昆明德和罐头公司的「云腿」一九四五年，「滇黔绥靖公署」独立砲兵团团长戴永康，与其营连部属萧继艾、耿宪甫、高忠堂、徐早兴等人，离开部队，从事商业。由萧继艾到宣威腌制火腿，部分人在昆，贩运棉纱百货下宣威，然后把冬季腌好的火腿转运到昆，分售各地。做生意得有个招牌，戴永康认为：孙中山先生为宣威火腿罐头题过「飮和食德」的词，意义深远。而且，中国几千年来讲究道德，爱好和平，应发扬这一优良传统。于是，招牌取名为「德