文章吃蔬菜瓜果學問的探討

来源期刊：《棗陽文獻》 第24期　 作者：劉逢吉　出版时间：2007-01-01
关键字： 蔬菜瓜果 春季 夏季 花香 开胃凉拌菜

焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝、青蒜白、盐、再加青蒜叶，点少许料酒，鸡精即可。其腊肉的香味、春芛的清脆爽口，还有辣椒和青蒜的微辣，让人闻之即流口水。不信，你试试看。丁、开胃凉拌菜一到夏天，凉拌菜就会大受欢迎，因其既爽口开胃，又有让主厨者少受些烟薰火燎。凉拌菜简单易学，便于操作，几乎每家都有独门绝活，现交流几种：⑴三色木耳。将一百克的小青淑洗干净，在开水中汆一下，剁成茸状细末；将大蒜头切成细末待用；将四百公左克的木耳洗净，撕成小段，放入开水中焯一下，捞出沥干；将