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来源期刊：《廣東文獻》第18卷 第4期　 作者：廡翁　出版时间：1988-12-31
关键字： 《庑斋胜记》 梁发 岭南三大家 广州沙河粉 第一份中文报纸

岭南三大家或岭南三画杰。㈢广州沙河粉五六十年前，笔者在广州住在高第街、高第街以卖鞋和卖布的居多，惟街头有一家飮食店，叫林记，它的炒沙河粉和鱼头鲩粥，为最有名，粥鲜甜不说，沙河粉之嫩滑可口，眞是百吃不厌，此次探亲到穗，特别到高第街去，却找不到林记飮食店了，而巿上所卖的沙河粉，似乎也没有往昔的滑嫩！查沙河粉是用米浆做成的宽条米粉，其所以爽滑，其秘密在于用清冽的沙河水浸米，制成后复以竹萝盛之，置诸河牀中漂之，故比其他的爽滑。沙河粉之名，出自沙河墟，沙河墟位于广州东门外