-
團年佳餚時光易逝，瞬間又易寒暑。農曆年節將屆，特提供「團年佳餚」一席，向鄕友拜年，並祝新春愉快。一、拚盤：以家中現成過年腊製香腸、猪、牛、鷄、鴨、魚、肉、及內臟、切片、斬塊，視排列美觀需要而定。如醃製太少，可用松花皮蛋、魯熏燒烤肉類補充。裝盤時，盤底舖上生菜葉，然後將預備裝盤的菜分類排列盤中，注意整齊美觀。上面舖以紅蘿卜、蕃茄、葱白、香菜之類，做成花式，裝點成一盤色香味均佳的大拚盤。二、魚香雙脆：肚尖四兩，肫肝四兩（鷄鴨均可），冬筍一個，冬菇二個，泡辣椒...
-
男女双方，在结婚的前一日，都要祭祖，名为「过年」，亲戚邻居都要请去吃「年夜饭」，尤其鄕间，要前三朝吃到后三朝，而且阖第光临，鄕邻人家送了五百，一千铜钱，就要为他们每家准备一桌，连吃四、五天，眞是吃不销。所以有的人家往往为儿子结婚，以致债台高筑，一辈子也还不淸的很多。女家要比较好一点，只有吃前三朝，新娘花轿一出门，亲戚朋友贺客大多也囘去了，只有近亲如出嫁的女儿，外甥男女之类，还要住上十天半个月才囘去。运粧运装好像大搬家，把一切家具什物统统搬到男家去，扛的扛
-
孩童時代，最高興的要算過春節了。故鄕過年，到了農曆十二月初頭，就進入「年」的氣氛。第一步工作，就是內外環境的大掃除。房子裏的東西，那管是一塊木頭，或一根鐵棒都要搬出來洗刷乾淨。屋子內外的灰麈用新掃帚（有用竹絲做，也有用高梁穗桿縛成的）或鷄毛撣子掃淨，因爲家鄕到處有水，那時候，只聽得家家戶戶用刷子洗刷東西的聲音，「唰唰唰」地，配上婦女們嘻嘻哈哈的歡笑聲，形成一片和樂安祥的氣氛。這種氣氛，總要連續好幾天。下一步是開始裹粽子、舂年糕、醃魚臘肉？殺鷄宰豬、添新衣...
-
供奉着糕饼和水果，其中以鲜红的橘子最抢眼。「黄巖蜜橘」，汁多味甘，芬香扑鼻，名闻遐迩，所以橘子在本县占有重要的地位，春节送礼，当然也少不了它。除夕之夜，有祭祖、辞岁等节目，然后一家团聚吃年夜饭，凡是远在外埠经商或从事各行各业的人，都要赶囘家中过年。做生意的店家，晚上派出伙计提着灯笼，按家挨户（指帐户）去收帐，迄到东方鱼肚白，才打道囘店。收不到的帐款，祇有等待明年（也可以说就是今年）年底再说了。新年贴春联，是每一个地方都少不了的习俗，我们家鄕也不例外。在腊月
-
云系一年四季，至此吿一段落，然后将大门关好闩上，谓之关财门。吃年夜饭，又称团年饭，是一年一度盛事，远在外地工作的人，无论天候如何天寒地冻，路途如何泥泞路滑难行，都得兼程赶囘家中团年，如抗战时期，远在千里之外服役军人，实在无法返鄕欢度新年，当晚吃团年饭时，仍需摆好坐椅、碗箸，以示团圆之意。所谓吃团年饭，显得特别郑重，分长幼团团坐下，满桌的鸡鸭鱼肉腊味，其中必备靑蔬一盘，据云吃了，来年大家一定淸淸吉吉，这晚可以随人喜爱，尽量的吃，慢慢的吃，惟鱼是不能动箸的，表示
-
除夕旧历十二月的最后一天称大除夕，俗称大年夜；其前一夜称小除夕，俗称小年夜。除夕前，家家户户都要打扫卫生，掸灰尘，乾乾净净迎新年。用一定比例的糯米和粳米磨成粉，做成年糕，像征年年高、节节高。刷掉门上旧春联，贴上新春联，以示除旧更新。除夕之夜，家家祭祖、焚香、点烛、烧纸钱、祭品丰盛，反映人们对祖宗的崇敬。祭毕，全家男女老少团坐在一起吃年夜饭（又称『合家欢』）。晚上，有的在灶神龛内换上新的灶神像，两边贴『上天奏好事，下界保平安』的红纸对联、上供品，俗称『接灶
-
同鄕會理事長吳子聲遵循歷年舊例，於本（一）月十七日（農曆十二月十五日）下午六時，假臺北市南京東路二段二〇六號三樓榮華堂湘菜館，晏請全體理監事、顧問、執行秘書，各位負責人員，對同鄕會出錢出力貢獻不少的熱心鄕長等吃壬戍年辭歲夜飯，以表感謝之忱。筵開六席，賓主盡歡。
-
父亲身后走到院中在供桌前站定。老杨早已登上梯子把长鞭挂在房簷上的大钉子上，放下来燃烧起来，哔哔吧吧的响了，满院子是烟火气味。父亲先恭恭敬敬的燃上三柱香献上，又祭了酒，然后便在供桌前的一个大磁盆中点燃了金、银元宝、纸钱，领着我们一齐向祖先鞠躬祭拜。我们姐妹鞠完躬立刻用手握盖双耳，因为老杨又放起通天炮了，响音怕人。父亲等金、银、纸泊都烧完了，才带我们囘到室内。大家脱去皮衣开始坐下来吃年夜饭。我生来缺乏胃酸，消化力弱，因此常常不吃午饭，空着肚子专等吃年夜饭。我们
-
不超过规定的数量并且不是出售的，可以自由酿做，政府不予禁止）磨年糕粉，一直到大除夕为止，天天有人家祭祖过年，相互请吃年夜饭，在过年的先一日，尤其在鄕村，都宰杀猪羊鸡鸭，这许多肉类，不要临时出钱去买的，他们每年在农历四、五月间，就开始饲养，养到十二月，就把牠们宰杀过年，吃了年夜饭剩余下来的肉，就把它做咸肉、火腿、香肠，故鄕有两句流行的山歌：「十二月里腊梅黄，杀猪杀羊过年忙；」虽然不堪俚俗，可是物阜民康的升平景象，形容得淋漓尽致了。每家在过年祭祖的先一日，一定
-
先德的年祭，为年俗中一大盛事。年夜饭大团圆一年裏的最后一天，叫做除夕，除夕夜晚的一顿餐膳，俗称年夜饭，各地的习惯，出门在外的家人，那怕是关山远隔，总希望赶回家，共餐年夜饭，以聚天伦团圆之乐。年夜饭，一般人家，虽不讲究什么山珍海味，可是家庭主妇总要烹调几道量丰味美的肴馔，以餍家人口福。台湾地区吃年夜饭，席上蔬肴，少不了长年菜、韮菜、鱼圆、肉圆、菜头（萝卜）、巧为调配，长年菜，取个长寿，韮菜，谐音永久，鱼圆、肉圆、取个三元团圆，菜头，谐音彩头，即好彩头好兆头
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19