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我離開親愛的故鄕——羅田,已是二十餘年了。在這一串漫長的日子中,無時無刻不在惦念着我們那山明水秀的故鄕。尤其値此一年一度的春節來臨的時候,更撩起我對故鄕的懷念和故鄕春節情景的囘憶。故鄕,冬至過後,氣溫漸漸下降,時令進入冰天雪地的時候了。然而却是農人們淸閒的季節,於是,大家開始忙着辦年貨。富裕的人家準備殺豬、宰羊、醃火腿和臘肉。其次就是舂糯米、打粢粑(年糕)、燙豆餅(亦名豆絲)、炒花生、炒瓜子(南瓜子和向日葵),製做各種米、熬麥芽糖等等,擧家上下爲準備過年...
在我的故鄕,一進冬天,家裏就在準備了過年的食物,不僅有錢的人如此,家貧的人也是如此,祇是在辦的多寡上或優劣上的差異,鄕下的人家,冬至殺豬,豬肉都醃起來,雞、魚都有,在各鄕的「土地廟」上有這樣的一副對聯「臘肉、臘魚、臘雞子。燒酒、汾酒、木瓜酒。」由此可見故鄕對臘味是多麽的講究了首先要說的是「立春」,照舊曆說,立春總在臘月或正月,筆者在故鄕時,曾逢到一個百年難遇的機會,「首日春」就是正月初一,也是「立春」,當然更加熱閙了,這一天要看曆書,在郊外紮「春牛」,其...
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