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走在山西杏花村的林荫路上,心中有一种莫名的畅快,这可能是杏花村的酒香飘溢在天空的缘故吧!但还不独如此,杏花村内的酒文化陈列也让游人得到了一次「酒」文化的薰陶。更让人叫绝的还是当地人的豪气与酒量,杏花村民个个都是饮酒的好把式,酒的薰陶已经使他们注入了一种精神的、文化的和时代的力量。第一次到杏花村,是随着一批新加坡、香港游客专门来旅游的。这个一千五百年以前就开始酿酒的故鄕,在经过历史的沧桑与沉淀后,酒的文化馨香更放村出它特有的光彩。一行人几乎都未到过杏花村
山西汾酒出产地杏花村,在中国地图上找不到,就是在分省地图上也找不到。可是小小的村庄却闻名遐迩。山西汾阳县城北三十里的杏花村(现名尽善村)有古井一口,俗称神井。在古井上有一座亭,名为申明亭,据古碑文记载,井水「味如醴,甘馨淸冽」,取水酿酒,馥郁芬芳,为汾酒和竹叶靑名酒的水源。杏花村酿酒始于北魏,已有一千五百多年历史。历代文人墨客,题诗刻碑盛赞佳酿。神话传说中的「酒仙居」酒店,最为人乐道:所谓仙翁老道,衣着褴褛,三次飮酒,不付分文,最后巧吐芳香,淸水成酒,变
丙戌清明,春意浓浓。山西大学组织老友前往酒乡汾阳市杏花村汾酒厂(现称山西杏花村汾酒集团有限公司)参观游览,令人耳目一新。让我深深感受到,酒不仅仅是一种饮品,更是一种情感,一种文化,一种悠悠的韵味。现在的汾酒集团公司,占地三千多亩,其中生态园一千多亩。进入厂区,厂房林立,规模宏大,比五十年代初期的杏花村汾酒厂大了很多。我们首先进入汾酒的酿造和蒸馏车间,察看了汾酒的生产工艺。汾酒以晋中平原产的高梁为原料,用大麦、豌豆制成的「青茬曲」为糖化发酵剂,取古井和深井
朋友去大陆旅游,返台后送我一瓶“杏花酿”,是山西太原杏花村酒厂所酿造,属汾酒系列,与贵州茅台,浙江绍兴,江苏洋河,同属中国名酒。太原杏花村酒厂,为了宣传,在门前广场上,塑造了一只大水牛,牛旁站了一个身着短褐,头戴斗笠的牧童,右手携短笛指向远方,据地陪人员介绍,这就是晩唐诗人杜牧咏“清明”诗中所写的情景:清明时节雨纷纷,路行人欲断魂,借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。太原杏花村酒厂,即是诗中杏花村遗址,杜牧当年所飮杯中物,即是现在名酒“杏花酿”,名酒配上名诗
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