文章家乡味豫北的小麦捻馔

来源期刊：《中原文獻》第8卷 第7期　 作者：甄彦文　出版时间：1976-07-25
关键字： 家乡味道 豫北 小麦捻饌

来到中部山上，无意中，我看到两块半成熟的小麦田。当我一眼望见久违的小麦田时。我仿佛遇见久别的亲人似的感到分外的亲切！睹物生情中，我情不自禁的，抚摸着可爱的小麦穗儿，把玩之际，我又想起幼年在故鄕，吃小麦「捻馔」的往事。我的故鄕，豫北一带，每年仲春的三月底至四月中旬，是一年中「靑黄不接」之时。也是农村中最困苦之际，这时农人，不管穷富人家，都要到自己半成熟的小麦田里，拔一大捆小麦穰子囘来，做餐味美而可口的捻馔吃吃，富家是赏其新鲜，穷家是来充饥果腹。捻馔的做法