-
菊黃蟹肥時年容易又秋風，轉眼又到了中秋節，回憶在咱山東的此時正是桂花飄香菊黃蟹肥的季節，那渤海灣產的海螃蟹——尤其是牡蟹，個個都是黃滿肉肥的，大的半斤重一個並不稀罕。記得那時的東關慶成門裏外的魚貨攤販都是大量供應，生的、熟的都有，任君選擇。生的；做蟹黃麵、做三鮮包、可以淸蒸、可以蛋炒、可以醬包、可以……不管怎麼吃都是鮮美無比，會吃的你大呼過癮。此時那愛好杯中物迫不及待的「二哥」們，就會拎上一隻熟螃蟹，跑到附近的燒鍋或酒館裏，來上一壺（四兩）燒酒（卽白乾）...
-
近在报上看到谈家鄕小吃，谅系思念家鄕而想起的美味，因而忆起家鄕小吃，列出数项，以供参考。县府前之唐姓鸡汤，每当华灯初上，鸡汤开锅，香气扑鼻，飮食者门庭若市，热閙非凡。若再买上两个鸡蛋火烧，吃喝一顿，其乐无穷。别家鸡汤，如淸水泡肉，淡薄寡味，除非唐姓鸡汤售完，很难有人问津，那时并无味精，不知怎样调味如此适口也。近来台北市有挂牌道口烧鸡，说是淸朝贡品，曾购食数次，味道与符离集烧鸡无异，因而想起本县北街郭德送之烧鸡，其味道超过彼等多也。郭每天烧鸡做好，到县府
-
夏日方長，吾人生活於溽暑熏蒸，汗揮如雨中，對於飮食起居，不得不作另一種妥當安排，以期涼爽輕鬆，轉獲及時之樂，此已往人士明慧之擧，文人雅士，固如是也，卽一切平民，與夫農工商賈，販夫走卒，亦各有適宜措置，今當火傘高張之際，爰述消夏瑣談，以供囘憶，想爲閱者之所樂聞。在昔紳宦之家，房屋櫛比，一交夏令，於每進天井中，必於簷際高架徽蓬，三二層不等，蓬以篾製，塗以綠油，日光旣至，則移蓬平列，以拒陽光，待日旣西沉，則推蓬置於一邊，以迎風至，窗櫺間，滿掛湘簾，室內旣靜且蔭...
-
说的「春卷」，是闽南的著名风味小吃。在同安，薄饼里包有油饭（厦门岛内只包菜），又有「美人薄饼」、「夫人薄饼」的称谓，说起来还有一段典故呢！相传是有「抚剑镇太平，举笔安天下」之美誉的明代金门蔡厝人移居同安的蔡复一夫人李氏所发明。相传明代后期，五省巡按、同安人蔡复一在京为官，他的才华誉满京城，又为官清廉，不肯为奸邪之辈同流合污。但朝廷里一些奸臣嫉妒贤能，总是千方百计要陷害蔡复一。他们听说蔡复一不但写得一手好字，而且能双手「左右开弓」同时写字，运笔如神，就设下
-
乾絲——揚州乾絲，名聞全國，有仿效者，非硬卽粗。揚州乾絲之棉軟，堪謂獨樹一幟。加以眞正小磨蔴油，金勾蝦米，雲南火腿，三伏秋油，（醬油最佳者，吾鄕名之爲三伏秋油。）則色香味兼而有之。乾絲係由豆腐乾細切而成，製此豆腐乾之豆腐店，以揚城之大，只有三家可用，餘皆不合標準。此豆腐乾，原名徽乾，亦是揚州屠城後，徽民移徙來揚，並携此乾之製法而來者，切乾絲之刀工，有專門技藝，切出之乾絲，長短粗細，一律相等，不爽毫黍。每一豆腐乾之四面邊緣，及上下底面，均棄而不用，是皆可見...
-
许在国云南小吃大薄片云南凉面耙肉米线稀豆粉豌豆粉巴巴丝面食小吃TEL：29497636（H）29483422中和市华新街196号
-
鄢陵县居中原中心地区，黄河平原一望无际，物产极为丰富，唯民众生活简朴刻苦，旧时的飮食小吃都非常简单，不像现在市面上所贩售的各种小吃那麽精致繁杂，只是以面食点心为主。离鄕数十载，家鄕景像历历在目，不能忘怀，谨将儿时吃过的各项小吃记述下来，大致可以分成面食小吃、点心小菜、糖食三类。一、面食小吃：⒈火烧 2焦饼 ⒊煎饼 ⒋油菓子（油条） ⒌䭛子 ⒍油二馍 ⒎油饺 ⒏麻花 ⒐烧麦 ⒑水煎包 ⒒酸面条 ⒓杂面条二、点心小菜：⒈荞麦凉粉 2热豆腐 ⒊切驴肉 ⒋切牛肉
-
農曆五月初五是我國傳統的端午節。端意初，午爲十二地支之一。端午原作端五，指每月初五日，後特指五月初五，到唐代因避唐玄宗（八月初五生）諱，端五正式改稱「端午」。每年的這一天，民間除了競渡龍舟、懸蒲插艾、灑雄黃酒外，還要喫糭子。「節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣寃。」唐人文秀這首詩道出端午節與紀念屈原有關。屈原（約公元前三四〇——公元前二七八），戰國時期歷任楚國的左徒、三閭大夫，主張富國强兵、聯齊抗秦。可是當政的楚懷王聽信令尹子椒...
-
我们故鄕无锡的小吃种类甚多，而且做得都很考究好吃，每一念及，不禁馋涎欲滴，兹将最普通的几种写下来，聊当画饼，并一慰鄕思。豆腐花，深受人们喜爱，价廉物美，富有营养。在无锡城里城外街头巷尾风景游览区都有肩挑叫卖的豆腐花担。豆腐花有甜咸二种，甜的加些白砂糖，白白嫩嫩的，即可食用。现在台湾只有卖甜的，没有咸的卖，目前市面上都是卖冷的。故鄕另有一种是咸的非常讲究，小贩摊上放一只小炭炉，炭炉上放一只小砂锅，砂锅内放的是酱油，将酱油烧的滚热，然后将酱油少放些在豆腐花内
-
一阵球玩，几个同学围坐在一起小憩，有卖茶食的小贩，穿梭在其间，手提一只藤匾，里面放著一只只咸丝草编织的小蒲包，盛放著各种小吃，有大众化的出白果肉、西瓜子、蕃瓜子、香瓜子、五香豆，价廉物美的腌草头、黄莲头，也有高档一点的甘草脆梅，拷扁支酸白糖梅子，各具风味，保质保洁的零食，供你选择购买。如果要到公园各处去散个步，或活动一下筋骨离开坐位时，只要把茶壶盖反过个身盖在茶壶口上。茶室的跑堂，看到这个现象，知道你还要返回来飮茶，绝不会被抹桌收拾去。茶室在一天中要开设早
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19