文章閒話辣椒

来源期刊：《湖南文獻》第12卷 第2期　 作者：李飛　出版时间：1984-04-15
关键字： 辣椒 杂文 品种 湖南人 家乡风俗

客歲七月十七日、八月廿五日，我在中央日報晨鐘版讀到鮑鎭威，一心兩先生敍述有關「辣椒」的大作，使我這個在辣椒王國生長的大孩子，就記憶所及，也想把家鄕（湖南資興）辣椒的種種，槪述一番。「辣椒」，是通稱。他的本名叫番椒，又名秦椒。一年生，夏季開白花。果分圓形、長圓形兩種；味辛辣。在臺灣四季都最辣椒，菜場隨時可購食用。辣椒有好多品種，今逐一介紹如下：大辣椒，卽靑辣，又叫甜辣或菜辣，屬圓形，炒魚、炒肉……，很好下飯，可惜味不够辣；對不愛吃辣椒的人，倒是一道好菜。辣...