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在重男輕女的時代,一切諺語中,也莫不足表露出這味道。我深深記得,在分析人類五官時,有句話?:男子口大吃四方,女人嘴大吃糠。還不是「吃」糠,是說「喃糠」。比吃的境界更差。因此,也足以證明,糠、麩皮,不是好東西,至少,有錢,有福,好命的人是不吃它的,賤命的女人才不得不吃。平劇秦香蓮的故事中,形容荒旱年頭沒收成,秦靑蓮張羅來有限的食糧,奉於公婆,自己躲在厨房,偸偸兒吃糠。戲劇中的動作誇張,糠粗陋難殼,她要聳起肩膀往下呑,給人印象至深。以往在人工磨麥成麪的日子中...
葱很普遍,家家戶戶,每天三餐少不了它。就連大小飯店,也是不能少了它。因爲葱是一種調味品,不管炒肉、炒菜、燒湯都少不了。所以說很普遍,不稀奇,不主貴。可是我們安陽家鄕,大葱就跟別地的葱不一樣。葱可分爲兩種:一種叫小葱,在春夏有,諸位鄕長假如不健忘的話,可能還記得每年春天,街道上就聽到賣小葱、苦麻菜的叫聲。早飯時涼拌配饃,吃小米稀飯。和台灣日常用的葱一樣大小。一種是大葱,我們安陽大葱,可就大多了,有五六十公分長,粗有五公分多,所以叫大葱。那爲何又叫東關大葱呢...
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