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  • 文章家鄕寒裡天的幾樣土吃法

    来源期刊：《海州文獻》第3卷 第3期　 作者：石尙經 　出版时间：1981-12-01
    关键字： 土吃法 挂面 羊肉酸菜煖锅子 砂锅鲇鱼“读”豆腐 家乡冬天

    一、挂「读」挂是黄淮平原不算稀奇的土产，在老家里任何小地方皆有，是用极细粉（俗称头二箩）和水加一点点的盐水搓成条子，挂在竹扞子上，再用人工慢慢向下拉，越拉越细到适当程度，给风吹干就成了。这种因为太细容易消化，在出力气人的生活中，不能算是主食，祗可当作稀的—挂汤等类的副食品。究竟挂「读」是做什么用处呢？这个「读」字又是如何解说呢？那便是属于有闲的人小吃和「夜顿子」（宵夜）的用途了，尤其是在冬天早晚两餐或是熬夜，喝那不稀不厚热气腾腾的挂「读」，正如「里套棉

  • 文章憶難忘

    来源期刊：《海州文獻》第35卷 第1~4期　 作者：李士椿 　出版时间：2013-12-01
    关键字： 故乡情 往事回忆 家乡的冬天

    年前隆冬的一天晌午，大陆老家的弟妹们打电话向我问好，并告诉我家鄕的酷寒，气温都降到摄氏八度以下，不知台湾是否也是那么冷，他们希望我这个老哥哥多多保重，早晚注意保暖，平安快乐地迎接来年的新春。来自故鄕亲人的一声问候与祝福，让我倍感欣慰之外，也让我想起家鄕冬天如下的一些小故事：—马尾扣麻雀：过去家鄕因交通不便，有些人家饲养马匹以供乘骑代步。马的尾巴每年都会长得又细又长又坚韧，当严冬届临，大雪盖地时，孩子们便会在门前的广场上，扫开约两坪大的地上积雪，然后撒些

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