文章吃在溫州

来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第5期　 作者：蔡似靜 　出版时间：1999-05-10
关键字： 温州 美食 天然大鱼仓 丰○馄饨 温州大馄饨 鱼子酱 生蚝 陈年火腿蒸河 螺 美食大赛 海鲜

中外古今有志一同，本文谈：得天独厚的温州美食。吃在温州，是讲究的，是精致的。温州四季分明，冷热适中，以连绵三百五十公里海岸，沿海多为浅海滩涂，适于鱼贝虾海产繁殖生长，瓯江、飞云江、鳌江、清江及内河日夜注入大海有机物质，供鱼虾营养，尤其咸水和淡水交汇地带，鱼虾特别鲜嫩具有弹性，除洞头、南麂、北麂、三个渔场，还有星罗棋布的一百五十个海岛，堪称天然大鱼仓，前人有诗为证。朝朝暮暮潮头弄，万顷苍波海作田。在下心怀故鄕，特以三个单元分述温州吃的文化艺术，并穿揷一些时下烹调