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您搜索的关键词：大蒜共返回3条记录

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  • 文章（家鄉風味談薈）福州名餚桔燒兩品

    来源期刊：《闽聲》 第41期　 作者：心南　出版时间：1970-11-30
    关键字： 烹饪术语 猪肉 大蒜 烧鱼

    烹飪術語中這一個「燒」字，很有意思，它至少代表三個意：一把食品煮熟的意思。其次是含有與某物同煮之意，譬如大蒜頭燒魚、栗子燒鷄、蘿蔔燒肉等等。此外還有一個意義，是代表某人做某菜的手法，比如日本料理中有一種「蒲燒鰻」，想來一定是用蒲和鰻魚同燒，是用蒲來包了鰻魚再燒熟，或者可以用蒲的香味來解袪鰻魚的腥味，正好像我們的荷葉粉蒸鷄是可以得到荷葉的淸香味一樣。誰知我的想法完全不對，因爲蒲燒鰻這份日本菜餚中，根本就沒有用過什麽蒲的，問了好幾位東洋通也說不出所以然來，但...

  • 文章（健康与运动）大蒜新疗效摘要

    来源期刊：《永定會刋》 第27期　 作者：本刊資料室　出版时间：2004-02-08
    关键字： 大蒜 新疗效 健康 细胞 调味食品

    一、大蒜为何有效？·老鼠的肝脏意外地活络起来·大蒜的药效自古就为人所知·能量源来自糖类及维他命B1组合·与维他命E同样具有美容、不老的效果·蒜氨酸经由化学反应转变为蒜素·与蛋白质、脂肪合作，效果倍增·能迅速渗透至细胞，故能迅速奏效·大蒜万能的祕密，在于蒜素·蒜素的味道为其有效的象征·大蒜的七大特性·比高丽人参或芦荟更好·改正「大蒜常识」的错误二、大蒜各种功能的彻底研究♦维持健康、增强耐力的效果·健康的维持—防止细胞的衰弱、促进其活性化·细胞若恢复年轻

  • 文章荔枝核 可治雞眼

    来源期刊：《同安》 第68期　 出版时间：1999-08-01
    关键字： 荔枝 鸡眼 米醋 荔枝核 大蒜

    现在是荔枝盛产期，价格便宜，冰凉后食用滋味更甜美。您可知？荔枝核可治鸡眼。将食过的荔枝核晒干或用火烘乾，再碾压成粉，用不加色素的米醋（工研醋亦可，但效力稍逊），混和成泥状，涂抹患处。在涂抹前，先用热水烫洗五至十分钟，再用洁净的布将水分擦乾，然后薄敷荔枝粉泥于鸡眼上，将周围僵硬的皮覆满，上贴脱脂棉，用纱布包扎，每晚换洗一次，轻者三、五天，重者不逾旬即可治愈。除了荔枝核外，大蒜亦有治鸡眼的功效，将大蒜挤碎敷患部，再用布包好以防脱落，起先患部会发热，渐渐刺痛

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