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濟南爲山東省會、政治中心，交通便利，商業繁盛、山明水秀，爲全國有名的都市，對於吃的方面，尤爲考究。濟南菜有代表北方菜之聲譽，茲將有名的大菜館及小吃簡介於後。濟南最有名的大菜館，在商埠首推泰豐樓、百花村，姜家池的匯泉樓，在城內當屬燕喜堂、中興飯莊、厚德福三大菜館。這幾家菜館，都有自己拿手菜，例如泰豐樓的湯菜（湯抱肚），百花村的紅燒魚翅，匯泉樓的活魚三吃，燕喜堂的奶湯全家福，中興飯莊的魚翅紅燒鴿子蛋，厚德福的九轉紅燒大腸、奶湯菜花。濟南最古的一家菜館要算同元...
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（本文截自楊璉先生所著梆子腔綜述）關於「秦腔」之東入山西，誠如淸、嚴長明氏在其著作「秦雲擷英小譜」中所說的：「秦腔自唐、宋、元、明以來，音皆如此；後復間以絃索。……至於燕京及齊、晉、中州，音雖遞改，不過卽本土所近者稍變之」耳！以往，由於山西「中路梆子」的演員多爲蒲州人；從而擔任敎師的也如此。故伶官多習「蒲」白；且有：「蒲州娃娃是道地貨，本地戱子不吃香」的說法。依據此項事實推斷，則在廣義的「山西梆子」腔裏，「秦腔」（可能卽指「同州梆子」）乃於渡黃河後，先對...
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九江 陳世斌奇秀名滿天下的江西廬山，作爲「世界文化景觀」列入《世界遺產名錄》，不僅有豐富的文化底蘊，還以其別具一格的特產而稱奇。廬山的石耳、石魚、石雞便是不可多得的夏令佳肴。石耳：與黑木耳同科，但比黑木耳肥大、厚實，是一種野生在人跡罕至的懸崖陡壁上的肢菌植物。子實體呈黑褐色，同所依附的岩石顏色相近，表皮有絨毛。多年生，年歲愈久，其個體愈肥大，形狀扁平如人耳，故名「石耳」。石耳以廬山上的五老峰和鐵船峰所產爲最佳，不僅數量集中，而且質量好。五老峰，巉岩怪石，...
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早上七时起至下午四时止，每半小时一班车，旅客稀少时，酌量调减车班。在上海有二大旅游线起点发车站，由游客自选——㈠上海虹口足球场2号扶梯下候车大厅上车：游客由上海市区搭公交车（即公共汽车）七〇、五二、五一、一一〇、五五二、一三九、一八、二一号，或乘轻轨明珠线（二号地铁）可到。㈡上海八万人体育馆12号门、5号大扶梯下候车大厅上车：游客由上海市区搭公交车四九、十五、八九、一一一、九二、四二、一〇四号，或地铁1号（上海人称为老地铁），在上海体育馆站出口即达。公交车
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餘姚城之南有四明山，周圍二百十里，西連上虞，東合慈溪，南接天台，北包翠竭，高峰軼雲，連岫蔽日。二百八十峰，中峰最高，上有四穴，開戶牖以通日月之光，故號四明。乃司馬紫微所謂的「第九四明山洞，名曰丹山赤水天」。山中還有唐杜光庭《七十二福地記》及宋張君房《雲笈七簽》所說的梨洲、大隱、茭湖三福地，歷來為道家修煉勝地。由餘姚南城出發向南，驅車五、六十里即是著名的歷史文化古鎮——梁弄。就在梁弄的南郊有一座道士山，一股瀑布自空而瀉，飛瀑注壑，奔揚滯沛，數里之內，時有霧...
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薄舀舀 汁液稀薄。舀，舀水，引申為稀薄得可以舀。例：「薄舀舀一碗羊肉粥，吃倒咋好吃呢。」韌佝佝 韌而有彈性。佝，佝縮，引申為可彈伸，音「苟」。例：「牛皮糖吃起來韌佝佝。」長猛猛 漫長。猛，比喻程度。例：「這埭路走起來長猛猛。」矮鼓鼓 矮而有些胖。鼓，矮胖如鼓。例：「這人有眼生得矮鼓鼓。」又作「矮熅熅」。熅，蹲。短簇簇 比較矮胖。簇，短簇，音「絕」。例：「介貴鮑鰻，我只短簇簇買一局（截）來。」
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方敦敦 方而穩重。敦，敦實。例：「方敦敦介一張面孔。」癢嗖嗖 有些癢的感覺。嗖，如風吹過。例：「背脊癢嗖嗖，搭我搔搔其。」痛稀稀 有些痛。稀，依稀。例：「牙齒有眼痛稀稀。」壽得得 言行不得體，傻乎乎地惹人討厭。得得，得意的樣子。例：「人莫做嚦壽得得。」惹得得 有些異樣出格，惹人厭煩。得，自以為得意的樣子。例：「別人都勿響嚦，其還惹得得介來咚講。」呆性性 傻乎乎，或笨重。性，本性。例：「這張桌子做嚦呆性性嗬。」蔫糟糟 色澤陳舊，不新鮮。蔫，音「厭」；糟，酒...
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六二七、積德積德，兩眼漆黑。六二八、公說公有理，婆說婆有理。六二九、人心是肉做的。六三〇、强中更有强中手，惡人自有惡人磨。六三一、牛大踩不死螞蟻。六三二、心無二用。六三三、一個女兒許二十四個郞。六三四、一隻手抹二十四個螺螄。六三五、痴心女子負心漢。六三六、瞞得過人，瞞不過神。六三七、欺得了人，欺不了天。六三八、有寃報寃，有仇報仇。六三九、明九暗七難過關。六四〇、日頭照夜，澎犂澎耙。六四一、矮子矮，一肚壞。六四二、童言婦語，百無禁忌。六四三、心大礙肝。六四...
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讀到本刊兩篇記載四川方言的文字，使我很感興趣。現在也把我個人所想到的，寫在下面，以供大家的參考。如有字音及意義不甚相符之處，還請讀者指正。「堂客」：婦女稱謂，自已的妻子稱「我的堂客」；指別人的妻子稱「某某的堂客」。「舵把子」：哥老會的首領；一般泛稱地方上有勢力的人。「掌脈」：各種工匠的頭目，如厨房有許多厨司，其中頭目稱爲「掌脈」。「夾尾巴」：吝嗇之意，或沒有骨氣之意。「背時」：指某人境遇不好之意。駡人時亦常用，如說：「你這個背時的、」「刮刮匠」：指剃頭匠...
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二四三、牆上一棵草，風吹兩邊倒。二四四、賭博場中見性情。二四五、不是孝子，難作忠臣。二四六、狗是忠臣，貓是奸臣。二四七、先謀家狗，後謀家財。二四八、打狗欺主。二四九、好狗不擋路。二五〇、離了狗屎，不成花園。二五一、狗咬呂洞賓，不識好人心。二五二、貓不髒天，狗不髒地。二五三、狗口裏長不出象牙。二五四、好吃的菜，不放筷。二五五、好吃不留種。二五六，好事多磨。二五七、好心有好報。二五八、打在兒身，痛在娘心。二五九、恨鐵不成鋼。二六〇、不是寃家不聚頭。二六一、黃...
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