文章永州的特产——喝螺

来源期刊：《东安文献》 第12期　 作者：蔣芳玲　出版时间：1998-01-01
关键字： 永州 特产 喝螺 捕螺丝 乡土回忆

喝，最后就不要用针挑，只要轻轻一吸，螺肉及肉汁就进入口中，不过，也不是每个铁螺都能喝得出肉来，有些铁螺喝不出来，就要用针挑、或者用筷子往螺壳里挤一挤，然后再用力一吸，螺肉便出来了。当然，也有当缩头乌龟的，任凭你用力吸，用筷子挤，螺肉就是不出来，遇到这种情形，便只有放它一马，丢到螺壳堆去了，喝螺的行家是很少遇到这种情形的。行家们只要将螺丝头往嘴唇上一放，一吸，便将壳丢下，而在那里享受螺肉及肉汁了。他的嘴巴眞像一具精巧灵敏的机器，连续不断地塞进螺丝，不断地吸入