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  • 文章肥香田螺又一秋

    来源期刊：《嶺南特訊》 第336期　 出版时间：2011-12-01
    关键字： 田螺 传说 老字号 啤酒 生意

    肉质结实、脆口，随着老鱼塘的减少，目前已找不到当年那样好的田螺了。」单礼香略有遗憾地说道。在炒螺时的调味方面，单礼香坚持所用配料不超出三样，即盐、糖和紫苏，加上少量辣椒调昧。她说：「原汁原味，更能吃出田螺本身的鲜甜味！」品尝：最佳搭档是啤酒田螺的肉很少，也不可能吃饱肚子，吃炒田螺，主要就是吮吸其鲜美的汁水和炒制的风味，略带甜、辣口味的炒田螺最适合搭配啤酒。「肥香田螺」最初是在石龙新桥路修好之前，推著摊车售卖的。那时候还没有机器剪螺，单礼香全凭自已一双手，手工

  • 文章歐洲—德、荷、比、法之旅

    来源期刊：《嶺南特訊》 第216期　 作者：黃燕飛　出版时间：2001-12-01
    关键字： 科隆大教堂 宝石工厂 莱茵河 黑啤酒 布鲁日

    天公不作美，阳光不赏脸，雾里看花，有照没有到，未留下一张照片可观佐证，可惜之至。正在饱享眼福之时，游船在终点靠岸了，看看腕上的表，不觉已十一点多了，领队带我等到河畔一间会讲华语的餐厅（PANORAMA REST ANRAZT），吃德国式烤猪脚大餐，并品尝最有名的黑啤酒，欧洲之旅的第一个午餐在莱茵河畔享用，大家都觉得意义非凡，口感亦不错。随后续往附近小镇，镇上泰半是两层洋房的古老建筑，阳台花团锦簇，配着红砖舖砌，在不太宽敞的街道，跑着观光游客乘坐的铁蹄马车，别有一番

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