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润滑而味长，不觉甘露顿生于华池。或水火失候，器具不洁，真味因之而损，虽松萝诸佳品，既遭此厄，亦不能独全其天，至若一饮而尽，不可与言味矣」。如是等等，不难看出，《茶说》作者的确是品茶高手，对茶事深有研究。作者何许人也？此君字长卿，号赤水，人称「赤水先生」、「笑笑先生」等，是明代杰出的戏曲家和文学家，即宁波人屠隆也。清代才子张潮在其《幽梦影》中以仰慕之情写道：「我又不知在隆万时……眉公、伯虎、若士、赤水诸君，曾共我谈笑几回。茫茫宇宙，我今当向谁问之耶？」他这里
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又到新茗飄香時節，衝泡上一杯清茶，那美如碧玉的顏色，沁人肺腑的清香，千姿百態的茶形，使人賞心悅目，真是一種藝術美的享受。茶葉不僅色、香、味、形具有感人的藝術魅力，而且名稱優雅動聽，充滿詩情畫意。未見其形，未嘗其味，人們往往瀏覽一下茶葉的芳名簿，一種美感就會油然而生，這就是茶名藝術美產生的效應。大凡名茶都一個秀麗、雅致，且富形象美的名稱。使人聽此名，想此茶；飲此茶，觀此茶；再憶此茶，如此無窮回味，令人津津樂道。古往今來，茶名的命名頗爲講究，也很有規律。有的...
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（詩）：公元貳零壹參年十二月廿一日，應中華詩學研究會理事長胡傳安教授及正因文化藝術基金會執行長朱台功先生之邀，假台北市「錦州藝文會館」主講第九次詩學講座。蒞場聆聽者有學者、教授、書畫同好及門生等各界人士。此日群賢畢至，少長咸集，滿堂喜氣，樂也融融。演說之餘並作二胡、口琴之獨奏及書畫即席揮毫解說。與會者品嘗美味茶點、欣賞牆上懸掛之書畫，歡笑聲不絕於耳。謹以七律二首記事述懷。詩云：（一）細雨和風寒料峭。知音老少喜相逢。詩情畫意韶光好。墨韻琴聲興味濃。展演揮毫...
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讀明人任環「烹茗」詩：「掃雪撼庭梅，烹茶折檻竹，淸生腋底風，香潤林間屋」。這正說明了當時文人雅士的生活境界，也顯示了烹茗的風雅之情，令人羨煞！可是曾幾何時，由於經濟繁榮，民生樂利，使社會形態在現實主義衝擊下，大家爲了趕時髦，於是崇洋心理的作祟，使古樸雅逸之風的「品茗」，日趨式微。爾後如再不加重視，我們老祖宗留下的這筆遺產，遲早會被無情的「西風」所蓆捲！我國工業起飛後，不但一般社會階層在傾向西化，卽政府官署，團體、學校也急速在跟進中，擧凡集會，遊藝、娛樂…...
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「山好好，水好好，茶室一笑无烦恼，来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。」品茶有味，诵联有趣，让人在优雅宁静中「闻」到了茶香。俗话说，书有书经，酒有酒意，武有武法，茶有茶道，是茶文化的灵魂，可分为选茶、选水、选壶、品茶四步曲，自古高山云雾出名茶，茶以山名，山以茶显，喜吃西岩山的「单丛茶」「茶兰」茶，茶味醇厚，圆滑甘润，入口生津，回甘深厚，水是茶之神，选石岩滴出的矿泉，纯清如镜，茶色明丽，香气清郁，落喉爽净，「壶是茶之父」：选色泽古朴的，透气性，吸香性，保湿性，好
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以工夫茶法冲泡，一股浓烈清香随即从壶中飘出，弥漫室内。巴老品尝后说：「没想到这茶还真听许大师的话，说香就香了。」他一连喝了好几盅，连连说「好喝、好喝！」同样的冻顶乌龙，因为泡法不同，滋味当然不一样。大凡善品茶者，都非常重视藏茶。茶性娇贵，怕光、怕湿、怕高温，密封、避光、低温是藏茶三要诀，高档绿茶必须密封冷藏。拆封的茶叶还特别容易吸入异味，而异味是茶叶的大忌，为品茶者所不屑。巴老家没有专门的储茶处，只是随便放在书柜里，难怪会沾上书香油墨味。说明巴老全家都不
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一队少女在碧池中表现水上芭蕾。悦耳动听的江南丝竹，淡淡的茶香，又有杯中的绿色芭蕾，茶水尚未沾唇，心绪已然醉了。少倾，执杯在手，轻轻吹拂，小口品赏，香淡味醇。悠悠然恍惚置身寂静山中，清风徐来，修竹轻摇，鸟语花香……。我确实醉了，若不是脚下的鱼儿弄出声音来，魂游太虚，不知又将去到哪里，遇上怎样的幻境。于是品茶赏鱼，鱼池很大，鱼也好大，周身乌黑，沉在水底纹丝不动，潜艇似的。又有各色小鱼，长不盈尺，成群结队在水中追逐戏嬉。轻风带来一缕幽香，不由得深深嗅吸，那香却又
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宁海县旅游区之一。左侧山顚宝塔为宁海连福风景区如意塔。高档绿茶一般都是每年三月二十日谷雨前后采制的一芽一叶或一芽两叶之茶，品赏时以本色玻璃杯为最佳。品赏的要诀是色、香、味、形。色——高档绿茶的干茶，一般呈暗绿或黄绿色，如龙井茶的标准色为糙米黄。冲泡芽叶散开后呈嫩绿、翠绿色，茶汤亦呈青绿色，赏心悦目，秀色与清香引人一飮为快。香——品茶一般可品三道香味。第一道为冲泡之前，先闻干茶的清香；润茶（倾入小量开水将茶浸润）时的第二道香气最高，尤其是一些名茶香气馥郁，满室
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获得了品茶的常识，大开眼界，受益良多。逗留约莫二时许，带着敬佩与欣慰的心情而离去。游览车循原路缓缓驶离日月老茶厂，由县道左转进入鱼池乡五城村境内，经过五城国小后，约二公里车程到达第二站普茶目的地一香菇寮。沿途溯溪而行，溪谷平原景色清新，设有民宿，中性收费，假日住宿游客甚众，生意不差。五城溪水清澈，游鱼可数，两岸丘陵森林茂密，苍翠欲滴，间或穿杂枫红及漆树黄叶，片片随风飘落，沙沙作响，显示秋意浓郁，秋景宜人，令人心旷神怡，忘却尘世一切宣嚣烦恼。在香菇寮餐厅用餐完毕
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的陪同下，观看了一个小茶园，并指其中生长健壮、树势繁茂的几棵山茶为「御茶」，每岁采焙以贡，是为江山御茶之始。光阴似箭，岁月流长。全国四大名关之一的仙霞关周围的农民以辛勤的汗水不断制作名茶。他们在有关部门的支持和指导下，积极挖掘名茶资源。同时在继承传统工艺的基础上，不断改进新的技术，着重在外形、内质、香昧、色泽等方面，提高茶的品质，终于形成了江山绿牡丹的丰采。一九八二年，商业部聘请的各位品茶鉴茶专家，云集湖南长沙市，举行全国名茶评比会。他们将江山绿牡丹茶叶分别撮
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