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  • 文章春節活餃子

    来源期刊：《東北文獻》第6卷 第3期　 作者：王盛濤　出版时间：1976-02-01
    关键字： 饺子 品种分类 调馅方法 注意事项

    今天是舊曆除夕，看着家家戶戶辦理過年的情景，使我想起故鄕的東北過年吃餃子的情趣；每到除夕晚飯後，家家都在忙着削餃饀子包餃子，預備第二天初一第一頓早餐。有些人口衆多的家庭，還在幾天前，就把餃子包好凍起來，以備隨時煮食。東北除夕吃年夜飯；有的家庭吃火鍋，有的家庭做酒席，還有的家庭吃白片肉，但是到了初一這一天早飯，大多數家庭都是吃餃子。因爲它的形狀像「元寳」，所以又叫做吃「元寳」，取其吉利。做餃子有兩件注意的事情，第一件是和饀子時所放的各種調味品必須適當。第二...

  • 文章談桐油

    来源期刊：《四川文献》 第112期　 作者：羅尚 　出版时间：1971-12-01
    关键字： 桐油 出口贸易 四川油 品种分类 典籍

    桐油爲吾川出口貿易之大宗貨物，世界桐油貿易業，將貴州北部產品，與川中產品，統稱爲四川油。又四川油有較詳細之區別，如梁山忠縣一帶所產者，稱爲萬縣簍子。雲陽、奉節、巫山一帶所產者，稱爲雲陽簍子。涪陵、酉陽、秀山、長壽一帶所產者，稱爲涪州簍子。嘉陵江上游一帶所產者，稱爲合州簍子。開縣、開江一帶所產者，稱爲開縣簍子。嘉定、宜賓、雷馬屛一帶所產者，稱爲宜賓簍子。簍子在川中又稱爲扈子，裝油曰油扈子，裝酒曰酒扈子。桐樹爲大戟科油桐屬喬木，品種分爲五類，第一類稱爲桐油樹...

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