文章山西棗業現況與發展

来源期刊：《山西文獻》 第61期　 作者：王眞一　出版时间：2003-01-01
关键字： 山西枣业 历史悠久 品种介绍 经济发展

地区生产的较有名气，果实中大，扁圆筒形。肉厚白绿色，质密较硬，汁多味甜。宜制干枣，耐贮存。油枣—以保德县地区所产质优量多，枣果中大，椭圆形，质较硬，味甘汁多。除上述十种外尙有太谷郎枣、铃铃枣、甜酸枣、酸枣等名贵品种，产量亦不少。肆、枣的营养成份枣果含有丰富的营养物质，是上等滋补水果，据分析一百克鲜枣、含碳水化合物二三·三克、热量四三一大卡、蛋白质一·二克、钙、磷、铁、维生素C，高于一般水果，另外含有维生素A、B2、P、黄酮类物质以及环磷腺甘、环磷乌甘等，不但