文章被人輕視的一種素菜

来源期刊：《寧波同鄉》 第77期　 作者：基隆客　出版时间：1974-08-01
关键字： 素菜 豆腐渣 宁波 童年 医学价值

已流入豆腐之中，然豆腐渣内仍留存有相当的份量。根据医学报导，有些病人，必须限制糖质（糖及米面等）的摄取量，开头时因为飮食中突然减少了碳水化物，往往有发生便秘的，此时多吃豆腐渣，就可预防或减轻便秘的程度。减胖的人，为了限制食粮，常感饿罪难受，可用不含糖质的豆腐渣，来代替米面等抵饿，多吃也不会发胖。病中病后，消化力薄弱的人，吃容易消化的豆腐渣，来补充蛋白质，非常适宜。尤其预防老人病及已有老人病者，豆腐渣更可说是理想的食品。至于高血压、糖尿病、心脏病、黄疸病